武汉秋季羊肉馆最强指南

武汉秋季羊肉馆最强指南

2019年10月17日 21:10:33
来源:武汉吃货

俗话说,“秋风起,羊肉香”。秋天除了秋高气爽的天气外,最不能错过的就是借“贴秋膘”之名,进补各种美食了!

作为秋日里贴秋膘的代表美食,羊肉一定是首选! 无论是备受宠爱的羊肉火锅、还是香溢满室的爆炒羊肚、亦或是浓郁顺滑的羊肉汤… 都让人垂涎欲滴。

今天吃货君就给各位吃货推荐20家武汉最正宗的羊肉馆,赶紧去贴秋膘吧~

巴特阿合都内蒙古烧烤铜锅涮

💰人均:89 📍地址:后湖和谐大道越秀星汇君泊B-1-023

这家店开在后湖越秀星汇君泊Today便利店旁边的巷子里面,主打各种蒙古族传统美食,以牛羊肉为主,针对武汉人的口味有做一些改良。

据说他们家的羊肉卷牛肉卷都是从内蒙古锡林郭勒大草原运过来的,内蒙古苏尼特羔羊肉,口感非常醇正,吃起来没有膻味。太阳卷用清汤涮锅,味道纯正,好吃不膻,不用蘸料都很美味。

他们家用的是老北京铜锅, 烧的是环保木炭 ,火非常旺,并且可以通过风门设置,一点烟都没有。

福宝漠北羊肉

💰人均:100 📍地址:武汉9家分店,就近选择

武汉人尽皆知的福宝漠北羊肉,在武汉拥有9家分店,每一家生意都很红火。作为当家招牌, 他开创了武汉自己独有的红焖羊肉,堪称是羊界的扛把子 ,地位丝毫不输早餐界的热干面!

选用漠北的羊肉,文火慢炖9小时,离火不离人。热煮冷泡,反反复复的上演冰火两重天,只为其紧实的身形多汁的口感。

还有清炖养生羊肉,不仅可以去湿解毒,还能暖胃生津,越吃精血越足气血越旺!

来自呼伦贝尔的羊肉 ,细嫩的肚丝,幼壮的腿骨。全在这一锅里炖着,互增光彩。轻拎一筷,筋髓摇曳,寡吃一嘴,温润柔和。

马一洒开锅羊肉

💰人均:100 📍地址:菱角湖万达马场角小路20号

前进四路227号

全年不放假的清真羊肉馆,从开锅、涮肉、烧烤、热炒、到凉菜,全部应有尽有,且做得都不差。

他们家的招牌清炖羊肉,暖暖的淡黄色、脆生生的绿色、浓郁的枣红色,浮于一锅清汤寡水之中,煞是好看。

没有浓郁鲜香的酱汁,也没有油脂乳化过的奶白色,就是汤清水亮的一锅羊肉。将香菇、玉米、大白菜、党参、冬瓜、藕片、土豆、宽粉条、红枣全都一一搭配好。108元一锅,上来只需大火烧开,等着咕噜冒泡。

羊腱、羊蹄、羊背、羊肚、羊腰、羊腿、羊排、羊肉筋,这儿的烤羊肉可谓是一应俱全。每个部位都给分解得明明白白的,自从来过一次,就再也不是只会点烤羊肉串的小白了。

满旗楼涮羊肉

💰人均:111 📍地址:沿江大道136号(汉口店) 紫沙路138号东龙世纪花园(武昌店)

江边的风,露天的景,这块地方真是从小到大都看不厌。每年冬天都想来上个一两趟,才算是完成了冬天的仪式感。

独有的老北京铜炭炉子,配上正宗的麻酱各式的一全套,看着就京味十足的。光是灌点清水,搭两大葱和姜片,都觉得有味。

正宗的羊肉卷,虽比不得手切的鲜羊肉,却也是品质上乘的。肉久放不塌,久涮不散,三夹两放即熟。往腐乳末韭菜花辣椒油的麻酱里一裹,哎哟喂!真鲜~

店里的烤鸭也不赖,片成的牡丹花一朵。油亮皮脆的,也看得叫人心生欢喜。自个家烫的面皮,就是软韧。怎么拉也不破,有劲。再啃点椒盐鸭架,跟去了趟北京没差!

零度·冰火锅概念餐厅

💰人均:89 📍地址:武汉五家分店,就近选择

网红羊肉馆,在武汉共有5家分店。纯正的中国风装修,一楼还有迎宾的机器人。零度冰火锅采用的是景泰蓝锅 ,

每一口锅都映衬着不同的花色

,华丽得像是火锅中的“爱马仕”。

招牌冰泉红酒养生锅底,冰块选用的是纯净水冻成的冰块,先冰封后煮沸,这样热胀冷缩煮出来的羊肉才是最”高贵“。

羊羔肉原料更是讲究,来自内蒙古的苏特尼羊羔 ,羊肉很嫩,没有很重的羊膻味。煮了羊肉的汤,可以先喝一碗打底,暖暖的很开胃。

锡林阿玛·冰煮羊火锅

💰人均:101

📍地址:松竹路万达环球国际中心4号楼底商

位于汉街的这家冰煮羊火锅店,人气很足,排队等位一小时都是常有的事。店子不算大,两层楼,明亮黄为主打色系,让人眼前一亮。

特色冰煮羊,羊肉非常新鲜,配上秘制的拉可申酱,把紧致的羊肉包裹起来,放入口中,好吃到简直要跳脚。他们家的餐具也很有宫廷风的感觉,看起来简直赏心悦目,让人吃得满足又欢喜。

他们家自制的内蒙手工酸奶也非常不错,清新的奶香味,味道非常醇正,一口气喝下三瓶也不为过。

老狼烤羊

💰人均:76

📍地址:二桥西村95号

汉阳这家老狼烤羊,被不少武汉饕餮喻为“武汉最到位的一家烤羊店!”如果家住汉阳,又是爱吃羊肉的班子,一定听说过。

老狼家的烤羊排是武汉唯一一个登上全国榜的羊排,选用的内蒙羊羔羊肉,提前腌制上炉烤,烤到外部焦黄滋滋冒油的时候再撒上一小把白芝麻就到位了,羊排烤得整体焦香酥脆, 羊肉处理的很好,没有吃出太多膻味

每一只烤羊腿都足足有3斤多,够5,6个朋友来齐分享,一口肉、一口酒,快意人生。

北京东来顺

💰人均:117

📍地址:武汉6家分店,就近选择

传承百年的东来顺火锅一直坚持使用清汤,清汤可以更好地保留羊肉的鲜味。所以清汤涮羊肉必须要蘸酱才有滋味儿,和羊肉最搭配的当然还是芝麻酱了,芝麻酱的香浓顺滑刚好适配羊肉卷的鲜嫩,还冲淡了羊肉本身的腥膻。

羊肉全部来自内蒙古自有牧场,使用的羊都是出生180天的羔羊,肉质鲜嫩,腥膻味小。经过清水煮涮过的手切羊肉刚下锅便打了卷,不过十几二十秒,肉便由红色变成棕色,吃起来没有任何腥膻味,很有满足感。

皇记羊蝎子

💰人均:86

📍地址:中华路都景园1号门面

这家店03年开在青山友谊大道,那时还没主打羊蝎子。一个北方厨师做了道羊蝎子,老板尝了,觉得食材好,但是酱甜味太重,不符合武汉口味,于是自己改良,07年搬到中华路,却出乎意料的火了。

羊蝎子先卤,味道像精武鸭脖,再用羊骨熬汤,和羊肉汤混合做汤底。 配料一年四季不同,冬天多加中草药成分,温补功效更足。

北京阳坊胜利涮羊肉·龙虾烧烤

💰人均:84

📍地址:建设大道715号银泉大厦一层

一家很正宗的老北京铜锅涮羊肉,不同于南方锅底的丰富多样,老北京火锅的锅底讲究原汁原味,清淡到一根大葱、几片生姜,两粒红枣,一锅山泉水就可以搞定。

新鲜空运过来的内蒙古羊肉 ,肉质鲜而不腻,嫩而不膻,味道鲜美。

除了经典清汤,还可以品尝到美味的养生山菌锅及原味骨汤锅,新鲜的肉质吸收了汤底,再配上特调的麻酱料碗,吃起来也是巨香!

小京铜老北京涮羊肉

💰人均:63

📍地址:民生路205号附3

一家很难得的羊肉自助火锅店,想吃多少就拿多少,性价比很高。

无论是肉类还是蔬菜都非常新鲜,菜品的种类虽然不算太丰富,不过店里主打涮羊肉,多吃几盘肉就能回本。自助调料区有搭配好的京酱和川式辣酱,最老北京的吃法当然是配上京酱,一口牛肉包裹的快感,只有试过才知道。

新疆丝绸之路

💰人均:82

📍地址:友谊大道332号

普通人提起丝绸之路都是古驿要道,在吃货眼里就变成“克不克丝绸之路七串子”。

没到档子口,空气里已是熟悉的孜然香味,直叫人喉咙发痒,进了店脑子还没反应过来就脱口而出:“老板,先来十串羊肉。”

@三花丸子

@狐狸小姐

烤炉就支在店口的台阶上,羊油受热的滋滋声格外勾人,烤好的羊肉串肥瘦有致毫无膻味,口感硬朗有嚼劲。有能耐的再开瓶红乌苏,就知道欲罢不能是什么滋味了。

除了羊肉串,羊筋子也是肥而不腻,羊排骨小肉多,味道会比肉串略重一些,都是实打实的羊肉,价格还特别实惠。

大东北涮羊肉

💰人均:45

📍地址:中南财经政法大学南湖校区南苑市场内

财大南苑的大东北涮羊肉,在一个中南财经政法大学的南苑市场里,一般人不会轻易找到它,店铺老板是一对黑龙江夫妇,招呼客人都是用纯正的东北口音。

他们家的价格非常便宜,量也很足,一个锅底只要7元,一盘牛羊卷也只需17元,两个人去吃七八十左右就能吃饱吃好。

薄厚适中的牛肉卷,还有鲜嫩的五花肉,在老汤里那么一滚,原汁原味,再搭配独家酱料,简直好吃到吞舌头!

@耳听、汐汐爱桃子

京味楼老北京涮羊肉

💰人均:92

📍地址:台北一路11号

这是一家采用传统铜锅炭火,用着30多种中草药秘制调料和清汤老北京涮羊肉,走到店门口,就被店里飘出浓浓的羊肉味勾得口水直流。

菜单里还有平时饭馆里难得一见的糖蒜,满满的童年味道,甜甜脆脆的,没有了大蒜的辣味,却更加爽口开胃,在大吃涮肉之前拿它开胃正好。

金苹果涮羊肉

💰人均:110

📍地址:台北路68号

这家店1995年8月开业,是武汉最早的正宗北京涮羊肉。

装修非常古典,木门挂着红灯笼,老实木吧台,店内灯影昏暗,几个铜炉煮得白雾蒸腾,一股北京胡同味。

这家麻酱韭菜花腐乳等小料都是从北京运过来,调的味道和北京胡同里的小店一样。糖蒜和二锅头也来自北京。

清水煮肉保留了食材的原味,蘸上店里的特制麻酱,味道很惊艳。

@pics all by 二青

羊大爷涮肉

💰人均:112

📍地址:香港路248号

在北京火了20多年的老北京涮肉,这次终于在武汉开了分店。装修风格非常中国风,店里挂了很多古时服装,很有老北京吃羊肉铜锅的感觉。

一进门就看到展台一样的冰柜,里面摆满了各式菜品的模型,每样菜前会注好价格,菜的旁边放着标注好菜品的筹码,想吃什么就把筹码放进盒里,交给服务员就可以了。

@ .恰北北

来这儿吃肉是一米一米、一板一板的,一米板是羊大爷一大特色,一份一米八两左右~还有按板算的羊肉们,一块儿肉都来自内蒙,前羊腿儿肉嫩而健壮,都是他家招牌。

@一个大菠萝

草原兴发羊肉特色火锅

💰人均:80

📍地址:后湖大道150-1号

后湖大道上另一家特色羊肉馆,位置相对来说有点偏,但是门口停着一辆标志性的加长悍马,很吸引眼球。

@鱼子酱ooO

他们家羊肉的品质非常不错,肉烂而不柴,羊骨髓鲜而多汁。烧烤也不差,肉串肥美有嚼劲,羊腰鲜嫩可口,整体来说都不会踩雷。夏天的油焖大虾也是一绝。

@安必仙

老成都鲜羊肉汤锅

💰人均:80

📍地址:民主一街46号

原先开在硚口玉带街的老成都鲜羊肉汤锅,现在把店搬到了六渡桥民主一街。虽然名字前缀是“老成都”,但实际上这家做的是正宗的四川简阳羊汤

跟北方的涮羊肉完全不同,西南风味的简阳羊汤并不是像涮羊肉那样一片一片涮着吃。 他家的羊汤形式上更像是火锅的感觉。

不耐腥膻的食客大可不必担心,因为他家的羊汤虽然保有羊肉特有的充满钙质感的鲜香,但因为羊种和烹饪处理的关系,肉汤里面一点难闻的膻味都没有。 好多人喜欢他们家大概都是因为他家的羊汤既不膻骚,又保有羊肉本身的风味。

阿迪力烧烤餐厅

💰人均:72

📍地址:京汉大道1310号

每次经过门前摆满黄灿的烤馕柜时,脑子里就开始对它和羊肉串的诱人组合浮想联翩。

大气豪迈的烤串风格是新疆烧烤一直没变的特色,硕大的羊肉肥瘦搭配地穿在西铁钎上,炭火燎过的的肉串边缘微焦,羊油香气十足。

比脸还大的烤馕从出炉就开始四处散发它的芝麻香气,趁热来一口,软硬正好,嚼起来没有想象中废牙,配上油滋滋的肉串,面香与肉香一起在嘴里扩散,简直是卡路里爆棚式快乐。

巴依家新疆手抓饭店

💰人均:33

📍地址:马场一路万达广场室外步行街C区070号

这家手抓饭怕是要藏不住了,因为太太太太好吃了! 店子门面不大但是有三层,却还是架不住为这口饭折腰的吃货们,常常临近饭点,队伍就只长不短,来晚了就只有素饭了。

店内主打的就是新疆维吾尔族的传统主食手抓饭,大生铁锅炖煮出来的手抓饭喷香喷香的,大块的羊肉码在米饭上,看似粗狂不知如何下口,但用叉子轻轻一压,羊肉就散了型,入口软嫩多汁丝毫不膻。

饭粒浸透在羊肉的鲜香里,油亮饱满,胡萝卜也炖的甜糯糯,一碗相貌平平的手抓饭,滋味可勾人的很。

店家还贴心的备好了萝卜丁和腌泡好的洋葱丝给大家解腻,若再来杯奶啤或是玫瑰花茶,那真是绝了。