食神的点心店来北京啦！蔡澜叫你好好吃饭

有“食神”美称的蔡澜先生，和从业40年的前米其林餐厅主厨张师傅共同研发，历时15个月进行产品研发！菜单有近1/3的点心都是独家原创的！

试遍100多种点心，从中精选出了现在店里所能吃到的43种！蔡澜点心店在广州刚开半个月就人气爆炸！

超大的明档厨房，每样点心都是当日现做，绝对把那些速冻点心甩出N条街！

那真是菜单拿到手疯狂打勾勾的节奏！这次我脆波波冒着撑破肚皮的风险，几乎刷完了所有特色点心！选择困难症患者可以放心跟我点了~

几乎桌桌必点的酥皮山楂叉烧包可以说是镇店之宝！外皮创新为酥皮，吃起来有些像菠萝包的外皮。香甜酥软，一口掉渣~精心秘制的山楂汁与叉烧肉混合在一起，吃起来有山楂淡淡的清爽酸甜~

叉烧包的肉馅儿和酥皮比例刚好，吃完也不会觉得腻！一口下去肉香十足，即便是冷掉也依然超美味。不过，它怎么可能有机会冷掉呢?上桌秒没！

对我这种爱吃甜点的人来说，香草加鲜奶听起来就足够诱人了!鲜奶里加入马达加斯加香草籽，一口下去，外皮酥脆，鲜奶爆浆！香草的味道席卷整个口腔！浓郁柔滑，忍不住“嗯~~~"

软嫩的鲜奶馅儿和酥脆的外皮，口感相得益彰~喜欢甜点的胖友注意了！吃吃吃起来~

可千万不要小看这几颗春卷！咬下去的时候，春卷皮脆到崩了我满身！但是一点儿也不油腻。春卷的内馅儿采用了中国传统炒菜”赛螃蟹“的制作工艺，蛋白做得比蟹肉还鲜嫩细腻~

最让人惊讶的就是春卷即使凉了也依然脆度感人！也不会渗出过多的油脂。吃掉一整盘也不会觉得油腻有负担~

凤眼饺也采用了”赛螃蟹“的手法。饺子皮软硬适中有韧劲，里面还有大颗的虾仁~吃起来超满足！

凤眼饺顶部的蛋白绵密细腻，饺子吃起来香滑多汁，像在吃真蟹肉一样

从来没有吃过这么duang的马拉糕！一揭开盖子就是扑面而来的香甜热气~吃进嘴里绵密湿润，带一点发酵的特殊香气，空气感十足~

服务人员会帮你剪开成小块，不过我还是喜欢自己动手，直接撕开~看马拉糕三层不同的气孔渐渐剥离，真的太治愈了！

竹叶糯米鸡造型敲可爱！轻轻拨开，鸡肉已经变成诱人的棕褐色，带着微微的甜味。糯米吸饱了酱汁，肉香四溢。黏黏糯糯的糯米鸡杀伤力太强了！

不过糯米比较容易饱腹，两三人点一份就足够了，毕竟好吃的那么多，要留点空间多吃几样啊~

狮子头里混合着香菜，带着陈皮淡淡的甜味，香气真的太迷人了！肉简直在闪闪发光！淋上酱，感受鲜美的肉汁在嘴里爆开~妙啊~肉食爱好者必点狮子头！听我的!

选择困难症请闭眼点单，靴靴~

采用传统石磨制作工艺，做出来的肠粉皮晶莹剔透，Q弹细腻，透着淡淡的米香~

馅料不多不少刚刚好，米香和带着甜味的叉烧混合，滋味丰满层次多变~

淋上特调的豉油，每一口都能尝到酱汁的咸鲜、叉烧的鲜甜和肠粉的爽韧。层层叠叠变幻的口感太迷人了！

吃港式点心怎么少得了流沙包？!这种一秒爆浆的感觉可能是会上瘾的吧?反正我就是肚皮快撑破也要来一个！

浓郁香甜的流沙馅儿真是一滴都不能放过，个头适中，外皮绵软有弹性~啊，上头了！

这只乳鸽生前肯定是鸽群里的一枝花吧？外皮烤成晶莹的焦糖色，肉质软嫩多汁。连骨头都酥软了~吃乳鸽一定要慢慢啃细细品，一丝肉都不能放过!

被誉为“非物质文化遗产”的伦教糕可是每日限量哦！以前可真是没吃过。发酵的微微酸甜酒气在嘴里弥漫开，软糯不黏牙，味道清淡宜人~

就算只有一个人吃饭也要保持精致，保持快落哦~

拌饭是小小一盅，非常适合一人食尝尝鲜。能吃得出是好大米，颗粒饱满有光泽~

清新不油腻

青姜蓉鸡肉拌饭

青姜蓉非常细腻，几乎感觉不到粗糙的纤维。鸡肉带一点点姜的辛辣，很嫩，拌开之后味道清爽不刺激。香料味也很特别

拼盘有蒸点，招牌，甜品三种选择。食量小又想多尝鲜的盆友all in都没问题！一次性就能吃遍经典的港点，完全不用费心纠结

一人食

一个人也要吃得精致满分哦~

吃完饭再点一壶热热的普洱刮刮油~别提多惬意了！

不喜欢喝茶的肥宅青年，也可以选择港式奶茶或是薏米水。都是清爽解腻绝配！杨枝甘露小小一杯，作为饭后甜品也不会觉得有负担~

港式奶茶/薏米水

杨枝甘露

蔡澜先生说过：吃好喝好就是功德圆满！拍拍我的肚子，嗯~很圆满~

地址：西直门外大街1号凯德MALL01-23，02-21号商铺（近南门）

人均：￥108

营业时间：周一至周日，10:30:~14:30,17:00~22:00