本周我们推送了两道宝宝餐，今天这道脆骨鸡肉丸子更厉害：它看起来有点像汉堡，但你一口咬下去，会很惊讶：丸子里怎么会有很脆口的东西呢？没错，它是鸡软骨。鸡软骨可以放到肉丸子里面，你相信吗？
滚水锅、漏勺、炒锅
葱 3株
清酒 适量
白糖 适量
味淋 适量
酱油 适量
生菜 适量
鸡蛋 2个
鸡胸肉 1块
面包糠 1杯
去骨鸡腿 1只
鸡三角软骨 15块
【1】汆鸡软骨
鸡软骨放入滚水锅中汆烫后舀出备用。
【2】制作温泉蛋
在1000ml滚水（关火）中加入300ml冷水，把鸡蛋放入锅中制作温泉蛋。
制作温泉蛋：1000ml滚水+300ml冷水，浸泡7分钟后将鸡蛋放入冷水降温。
【3】切肉
将去骨的鸡胸肉和鸡腿肉切块备用。
【4】打碎鸡软骨和鸡肉
将鸡软骨和鸡肉分别打碎备用。
【5】做肉馅
把打碎后的鸡软骨和鸡肉放入碗中，打一个鸡蛋进来。
【6】加葱末
将葱切末加入碗中。
【7】加面包糠和盐
将一杯面包糠和适量的盐加入碗中。
【8】加胡椒粉和清酒
将适量胡椒粉和清酒加入碗中。
【9】加水搅拌
加适量水，将碗中食材搅拌均匀。
【10】加橄榄油
在烤盘中加入适量橄榄油。
【11】丸子装烤盘
将馅料捏成丸子放入烤盘。
【12】烤鸡肉丸
将烤箱温度调至230℃，鸡肉丸烤40分钟后取出。
【13】盛盘
将生菜盛盘。
【14】盛盘
将温泉蛋打在小碗里，放在蔬菜的正中央。
【15】调制酱汁
按酱油2匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁，再加入适量白糖和水。
【16】熬煮酱汁
将酱汁倒入锅中，开火熬煮。
【17】煮鸡肉丸
将烤好的鸡肉丸放入酱汁锅中，开大火收汁。
【18】盛盘
将做好的脆骨鸡肉丸盛盘，肉丸子蘸上温泉蛋液再搭配生菜一起吃，口感更丰富哦。
烤过的鸡肉丸子好香啊，而且丸子里的脆骨会跳，咬起来嘎吱嘎吱的好好玩！这种嘴巴里面的惊喜实在太有趣了，试问哪个小朋友能抵挡得了这种诱惑？如果在家里做这道菜招待小朋友，他们肯定会争先恐后跑来吃，因为晚一点就吃不到啦！
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脆骨鸡肉丸：“我长这个样子！”
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