凤凰网携手一汽红旗 市井之中寻味广州

广州，一座由日新月异的高楼大厦和镌刻着历史烙印的市井街道凝结成的多元城市。

高楼耸立的广州夜景

有着浓浓复古感的上下九街道

当别的城市还在睡梦之中，广州早已开启了慵懒的美食之旅。从清蒸鱼到马蹄糕，从萝卜牛腩到番薯糖水，从珠江的鱼、南海的虾到蟮城田野中的菜心，广州的万千味道里，看的见绿水青山，浸透着岭南韵味，凝结着世代匠心。

广州最具代表性的美食——早茶

这次凤凰网与一汽红旗联手发起了一场广州寻味招募活动，通过招募产生的幸运车主在美食达人闫涛的带领下，驾驶豪华大气的红旗HS7探访羊城，开启一场颇具市井风情的寻味之旅。

美食家闫涛乘坐红旗HS7寻味广州

广州寻味的“主角”——红旗HS7

而说到广州美食，就不得不提起早茶。

在广东话中，饮早茶也称为“叹早茶”。“叹”是享受的意思，“叹一盅两件”指的便是享受一盅香茶、两件点心。

广州最具代表性的美食——早茶

饮早茶是广东人的重要习俗，每逢假日，广东人常常扶老携幼，或约上三五好友，齐聚茶楼“叹早茶”，享受愉快的闲暇时光，亲朋密友边喝茶边吃点心，往往可以从早上吃到中午，市井之中饱含惬意。

红旗凰家寻味团此行选择了素有“食在广州第一家”美誉的广州酒家，在这个始建于1935年，地处上下九步行街的热闹餐厅，体验了一把最传统的广式早茶。

广州酒家的传统早茶

广州酒家的功夫茶

菜单上的小点、大点、顶点、特点等代表着不同茶点的规格和价格，从最招牌的虾饺、烧麦、叉烧包、蛋挞，到鲜美料足的艇仔粥，再来一壶地道的功夫茶，一顿早茶堪称完美。

广州酒家点心金鼎鲜味虾饺皇

广州酒家点心爽脆鲜虾红米肠

除了市井风情浓郁的传统早茶，广州的精致粤菜也足够吸引人。

粤菜历史悠久，起源可远溯至距今两千多年的汉初。早在中原的移民到来之前，岭南先民就已具有了独特的饮食风格。广东物产丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成了喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，又带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。

所以寻味团的第二站，怎么能错过主打精致粤菜的白天鹅酒店玉堂春暖餐厅呢？

白天鹅酒店玉堂春暖餐厅

建于1983年的白天鹅宾馆，是中国最早的五星级酒店之一，伊丽莎白二世、尼克松、比尔•盖茨等都曾是座上宾。刚刚蝉联了广州米其林一星的的玉堂春暖餐厅就坐落于此，环境颇富古韵，亭台楼阁错落有致，鸟语花香弥漫其中。

白天鹅酒店玉堂春暖餐厅

玉堂春暖餐厅的招牌菜“白切葵花鸡”用每天从农场运来以葵花籽喂食的新鲜肉鸡制作，白卤水过身，鸡皮弹脆，皮下还有点点鸡汁冻，满是清香。还有只选用黑棕鹅的“白卤水鹅掌”，用汾酒卤制，吃起来咸香软嫩，甜味萦绕。

玉堂春暖菜品白切葵花鸡

玉堂春暖菜品白卤水鹅掌

尊重传统，又不囿于传统，是玉堂春暖呈现出的粤菜风格。相较于市井街头，这里更多了一份舒适感与精致性。

玉堂春暖菜品黄金脆豆腐

玉堂春暖菜品美极香茅虾

凤凰网携手一汽红旗带来的《红旗凰家寻味团》视频节目即将上线，如果你也钟爱这些充满市井风情的广州味道，就请欢迎关注凤凰网美食频道、凤凰网美食官方微博，一同体验这场寻味之旅吧！