2张桌子，24小时，是学府路潮汕粿条的密码…

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潮汕粿条GUO TIAO

在深圳这座“移民城市”里

不乏充满潮汕风味的粿条汤店

在南山学府路的拐角处

就藏着一间难掩光芒的粿条汤店

只有2张桌子，汤要熬足24小时

老板娘能记住每一个熟客的喜好

经常会遇到潮汕的老乡们

在南山学府路上

有一间牛肉粿条汤店

远远的便闻到那股充满潮味的“牛”香

闭上眼睛，仿佛就置身于潮汕老家里

似乎从来没有离开过

鲜牛肉粿条

几乎每个到店的老顾客都是冲着这道招牌而来

新食客基本上也是从这一碗鲜牛肉粿条开始“入坑”

一份地道的潮汕牛肉粿条离不开这几样

  -① 熬足24小时的牛骨汤-  

一份“潮味十足”的粿条

汤底占据了特别重要的地位

需要用新鲜的黄牛骨、牛腩

足足熬够24小时

香气四溢的牛骨汤

可是吸引了不少“闻香而来”的吃货

  -② 现切现煮的鲜牛肉-  

鲜黄牛肉每天11点、17点新鲜到店

现切现煮，卖完可就要明天请早了

想要及时尝上这一口鲜美，要得掐准点～

  - ③ 载满家乡味道的鲜牛肉粿条-  

清汤滚过的粿条

撒上炸蒜蓉、芹菜末，浇上一勺牛骨汤

一碗功力深厚的牛肉粿条便做好了

得劲！！！

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小牛肉山/ / 

牛肉铺满了整个碗

叠起来能堆出一个小牛肉山

用料也是诚意满满的

先喝上一口热汤，再嗦粿条

加上几片口感嫩滑的鲜牛肉

一整碗吃下去

又是充满正能量的一天

▲秘制辣椒酱

▼沙茶酱

还有沙茶酱和秘制辣椒酱可供选择

不过我觉得不蘸酱更能尝到牛肉的鲜美

双拼大块牛腩拼牛丸

除了鲜牛肉粿条外

点单率最高的便是这份双拼的大块牛腩+牛丸

毕竟“胶几人”的牛肉丸可是出了名的

卤牛腩

手打

牛肉丸

肥瘦相间的卤牛腩熬得非常入味

不是很软烂，但十分有嚼劲

牛肉丸也是每天新鲜手打，弹牙十足

把一整个牛丸放进嘴里

咬开后，汤汁立马迸发在口腔中

双拼的满足，感受双倍的快乐

招牌三拼

大块牛腩+鲜牛肉+牛肉丸

有选择困难症的猪猪女孩

也不需要纠结究竟要吃哪一款

来个豪华版的三拼

一次性把三款都纳入囊中了

小孩子才做选择

大人们可是all in的

他们家还有一个隐藏吃法

这个是大觅觅自己秘密研究调试出来的

答应我，一定要尝试一下！

倒入咸淡适宜的酱油以及秘制的辣椒酱

搅拌均匀，再加上几片鲜牛肉

一份别人不知道的隐藏粿条就get到手了

粿条带着轻微的牛骨香

吃起来香辣过瘾

小店就在学府路上的一个拐角处

凭借自身的“香味”散发着难以隐藏的光芒

店面不大，20来平

只有两张桌子和一张长形吧台桌

细心的老板娘记住了每个人的口味

熟客来到坐下等吃就可以了

熟稔得像是在自家一样

用潮汕话一起唠嗑真的好亲切呀！

门口偶尔会摆放一两张“临时”桌子

夏日的微风轻轻拂面而来

吃上一碗满载家乡味道的粿条

惬意得很，美滋滋～

午休时间会有很多外卖小哥

在门口的树底下乘凉

伴随着飘香四溢的牛骨香一起入睡

这个午后应该会有个香甜的梦吧

汾兰牛肉粿条汤

【店名】汾兰牛肉粿条汤

【地址】深圳市南山区学府路113-14号荔芳村B栋（美宜多超市旁）

【交通】南山地铁站H口步行580m

【营业时间】09:00-次日凌晨01:00

【人均】22/人

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