《2019魔都粽子测评》出炉，老字号竟然翻车！

虽然今年的选粽攻略来得晚了些

但为了这篇诚意满满的干货

小资君也是卖力吃了陆陆续续有两周粽子

从弄堂粽、老字号，到商超咖啡店和酒店粽

整整15家、购入73只、尝遍49款

我真是吃得呕进呕出！

今年的老字号翻车了吗？

那些网红粽真的好吃吗？

《2019魔都超全粽子测评》速速奉上！

流量党注意！前方多图预警！

（文末附上懒人总结！）

老字号

五芳斋

蛋黄鲜肉粽

价格：9元/只

推荐指数：★★★★☆

端午吃粽，首选就是老牌五芳斋，招牌的蛋黄肉粽必须是经典中的经典！三角粽+油澄澄的外表，像极了小时候姆妈自己包的那种！

买完立刻趁热吃的滋味，可是简直了~细腻的油脂全都煮化在了糯米里，配上瘦肉刚刚好！但最戳小资君的还是这整颗咸蛋黄，第一口就能咬到，沙沙糯糯没有硬芯，夯掉一个超满足！

五芳大肉粽

价格：8元/只

推荐指数：★★☆

在蛋黄肉粽的光环之下，大肉粽的表现竟然意外地差强人意，真是老马失蹄。

看到这白花花的肥肉了吗，不知道是不是小资君这次运气差，喜提一块超大肥肉！吸足了油水的糯米，每一口都像在生吞肥肉，实在是有点接受无能。

飘香豆沙粽

价格：8元/只

推荐指数：★★★★

五芳斋虽然每年创新的花头精不多，但是人家胜在经典是不是~一手香甜软糯的豆沙粽，是名副其实的飘香！

外表看着普通，内馅倒是相当实在，豆沙将近占了整体的一半！口感细腻有余却绵软不足，配上瓷实的糯米，吃起来稍稍有点硬，不过甜度友好，非甜党也能愉快接受！

王家沙

特大双肉粽

价格：16元/只

推荐指数：★★★

冲着特大双肉粽而去的小资君，倒是被王家沙给逼退了，虽然粽子看着相当敦实，但我吃完也确实被油得登牢了……

糯米软烂松散，一边剥一边散开掉了一桌子，糯米粘得满手都是，让人怀疑这是王家沙的粽子吗？？口味倒是咸淡适中，可惜着实有点油，吃完需要猛喝水解腻！

蛋黄鲜肉粽

价格：12.5元/只

推荐指数：★★★☆

而王家沙水准掉线的可不止一款，经典的蛋黄鲜肉粽跟双肉粽简直就是两个极端， 有点太过紧实！！ 

糯米压得过分扎实，以至于下口都有点费力。口味还算过得去，但这款还有个bug，咸蛋黄和鲜肉也隔得太远了吧！肉在粽子这头，咸蛋黄在另一头，根本无法同时拥有！

豆沙粽

价格：7.5元/只

推荐指数：★★★★☆

替王家沙挽回颜面的选手，就是本场的MVP豆沙粽！作为资深咸粽党，这款豆沙粽竟然深得我心！

糯米口感紧实，虽然软糯不够，但是特别Q弹有劲！豆沙也是很给力，入口细腻绵软，带着恰到好处的猪油香，而且每一口都能吃到馅料！

德兴馆

鲜肉粽

价格：7元/只

推荐指数：★★★★★

做面出身的德兴馆，其实做粽子也是一把好手，经典的大肉粽只要吃上一回，那可是年年都会想着闹着要吃。

经过排酸处理的猪肉口感更是细腻，灵魂所在的肥肉比例把握得很考究，多一分显腻，少一分缺味儿，丝丝猪肉都透着油脂的香气，好切！

咸蛋黄肉粽

价格：8元/只

推荐指数：★★★★★

想要做好上海人顶顶欢喜的咸蛋黄肉粽，可是不容易，蛋黄不能是现成剥好的，五花肉既要肥瘦相间、味鲜浓郁，还不能抢了咸蛋黄的风头。

沙沙软软的手剥蛋黄真是绝了，还微微往外冒油，渗进了糯米可是好吃极了！

赤豆粽

价格：5元/只

推荐指数：★★★★☆

如果说豆沙粽是甜口粽里的老大哥，那么赤豆粽就是清甜香糯的小可爱了！

饱满的赤豆粒吃着粉糯适口，微微的甜感恰如其分，虽然整体口味偏清淡，但一个下肚完全不会腻。

红枣赤豆粽

价格：6元/只

推荐指数：★★★★☆

德兴馆的做粽实力不仅体现的咸口粽上，连这相貌平平的红枣赤豆粽也能做出一番别样的滋味来。

虽然只是在赤豆粽的基础上加入了红枣，却瞬间提升了整体的味感，古朴的枣味甜而不腻，如果觉得单纯的赤豆粽太过清淡，不如试试这款吧！

光明邨

大肉粽

价格：7元/只

推荐指数：★★★★☆

做点心出名的光明邨，最特色的便是鲜肉月饼，然而这次意外尝试了他家的粽子后，倒也是收获不少惊喜。

颗颗分明的糯米粒软糯不粘牙，肉香气早已透进米里，唯一的缺憾可能是瘦肉偏多，少了一分油润的咸香。

咸蛋黄肉粽

价格：9元/只

推荐指数：★★★★☆

在今年粽子整体涨价的环境下，9元一个的咸蛋黄肉粽真是相当实惠了，关键是个头还不算小，正常胃口的女孩子一个下肚，也能吃个饱。

咸蛋黄的油润恰好解决了瘦肉偏多的问题，整个肉粽的精气神就被吊了出来，两口并做三口就吃完了！

赤豆粽

价格：6元/只

推荐指数：★★★★

光明邨的赤豆粽长得实在是怪漂亮的，一颗颗偌大的赤豆粉粉嫩嫩，看着就口水哒哒滴。

一口咬下去特别扎实，虽然我等重口味仙女不太好这口清淡挂，但非常适合老年人和三分甜党来吃！

豆沙粽

价格：6元/只

推荐指数：★★★★

光明邨的豆沙粽相比其他几款，倒是有点略逊一筹，但瘦死的骆驼比马大，口味上还是上海人喜欢的那种类型。

糯米虽是煮得清香怡人，但口感稍稍有点硬了，不过好在里头的豆沙很细腻，挽救了整体口味！

弄堂粽

金太粽

特大肉粽

价格：15元/只（代购价）

推荐指数：★★★★

提到魔都的弄堂阿姨粽，金太粽一定榜上有名！从接地气的弄堂粽到如今的网红粽，他家的人气一直很高！为了避免排队，小资君偷懒找了某宝代购。

糯米Q弹软糯，口味是地道的浓油赤酱。15元一个虽是有点小贵，但看在这么大块五花肉的份上，还是值得一试！（小鸟胃可能一个管饱一天了哈哈）

蛋黄大肉粽

价格：13元/只（代购价）

推荐指数：★★★☆

金太粽招牌的蛋黄鲜肉粽，这次表现却有点意外掉线。糯米不仅吃着偏硬，甚至还有一点点夹生感！

好在内馅拉回了点分数，咸蛋黄没有硬芯，特别粉糯，咸鲜的五花肉也是肥瘦相间！

乌米豆沙粽

价格：11元/只（代购价）

推荐指数：★★★☆

测评前被各路小伙伴安利的乌米豆沙粽，当然要买来尝尝咯！不过也许是期望值太高，反倒有点小失望。

比起普通糯米，乌米的口感来得更硬更Q一些，软糯度不足，有点难嚼。内馅的豆沙细腻油润，但是甜度就没那么友好啦，更适合全糖的小女孩们！

腌笃鲜肉粽

价格：18元/只（代购价）

推荐指数：★★★★

不得不说腌笃鲜真是上海人的心头好，每年春天都要炖上一锅。现在金太粽把它裹进了粽子里，必是要安排一下！

大块丰润的鲜肉+咸肉，几乎吃不出肥膘的油腻感，细细尝还带着点咸鲜味，不过18块的价格委实有点辣手，偶尔试试还不错！

腐乳肉粽

价格：14元/只（外卖价）

推荐指数：★★★☆

腐乳肉粽也算是金太粽的创新招牌口味了，但评价比较两极分化：好这口的小伙伴，应该会把腐乳肉粽当成宝，不爱吃的小伙伴，会觉得带着股怪味！

不过总体而言，腐乳肉粽的表现还是相当可以，糯米软糯紧实，带着腐乳特有的咸甜味儿，一个下肚也不会觉得太齁咸！

美味牛肉粽

价格：18元/只（代购价）

推荐指数：★★★★☆

小资君本来冲着板栗牛肉粽下的单，可惜人气太高卖断货了！！心不甘情不愿地换成牛肉粽，却叫人很惊喜！

牛肉和糯米结合得相当好，除了肉粽的咸香，糯米中还带着一丝丝的辣味，特别开胃！肉眼可见一丝丝的牛肉纹理，口感扎实也不会塞牙缝，要是吃腻了肉粽，可以试试牛肉粽哦！

璐坊粽王

咸蛋黄肉粽

价格：13元/只（代购价）

推荐指数：★★★★☆

璐坊粽王的前身，就是被称为“全上海最好吃粽子”的上海口味粽王，人气高到端午期间不接受散卖，时不时还搞限购，逼得小资君只好在某宝找代购，谁让人家火呢！

但火也有火的道理，招牌的咸蛋黄肉粽，剥开后就能闻到浓浓的粽叶香和酱油香。糯米松软，不用费劲就能咬下，口味也是咸淡适中，是男女老少都会爱的那种！

鲜肉粽

价格：11元/只（代购价）

推荐指数：★★★★

鲜肉粽比起蛋黄粽，肉倒是大了不少！但失去咸蛋黄的鲜肉粽，口味上还是稍显单调了些。

好在味道没有让人失望，粽米软糯不粘牙，内馅的肥肉多半都已经煮化融进米里，香得很！瘦肉不干不柴，口味稍稍偏淡，但整体水平都在线！

口味粽王

手工现做鲜肉粽

价格：13.8元/只（外卖价）

推荐指数：★★★★☆

据说是璐坊粽王姐妹店的口味粽王，是小资君意外在外卖软件上发现的，价格是璐坊同款的辣手，但味道真的是如出一辙。

甜津津、咸咪咪的五花肉调得一手好味道，非常纯正的本帮风味，让小资君恶狠狠地夯完后还意犹未尽！即便是微波加热也没有影响它的整体口感！

手工现做蛋黄肉粽

价格：16.8元/只（外卖价）

推荐指数：★★★★☆

240克将近半斤的咸蛋黄肉粽卖16.8元，小资君还是买账的，毕竟口味摆在那，一分价钱一分货说的就是它。

一整颗咸蛋黄的个头堪比旁边的瘦肉，蛋黄芯子吃着粉粉糯糯，满嘴生香。浸润了肥油的糯米，即便空口吃也不会觉得寡淡。

血糯米粽

价格：10.8元/只（外卖价）

推荐指数：★★★★

吃多了赤豆粽、豆沙粽，这血糯米粽倒是头一回吃，虽然看着乌糟糟一坨，但你别说，还挺好吃的。

清甜的血糯米口感异常扎实，而且竟然一点都不粘牙，放冷剥开也不会粘手，放在平时当做早餐也是不错的选择！

商超咖啡店

星巴克

茶瓦纳™桃桃星冰粽

价格：198元/袋

（星冰粽礼盒10只装，不拆卖）

推荐指数：★★★★☆

茶瓦纳™桃桃称得上是星冰粽系列里的元老了，灵感取自经典的茶瓦纳™冰摇桃桃，作为创意冰粽，非常受小年轻喜欢！

和往年对比，今年的桃桃似乎略微降低了甜度，吃着不会那么齁甜了，外层的冰皮还是一如既往的Q弹，与其说是粽子，更像是一个精致的小点心啦！

冷萃咖啡星冰粽

价格：198元/袋

（星冰粽礼盒10只装，不拆卖）

推荐指数：★★★★☆

同样是经典元老的冷萃咖啡，是5款星冰粽里小资君最喜欢的口味啦！真的是每年吃都吃不厌~！

冷萃用咖啡豆配以咖啡吉利果冻的双层口感，让咖啡爱好者完全拒绝不了，微微的甜感+清爽的咖啡香，悄咪咪问一下星爸爸，可以常年供应冷萃咖啡粽嘛！

蔓越莓优格星冰粽

价格：198元/袋

（星冰粽礼盒10只装，不拆卖）

推荐指数：★★★★

蔓越莓优格是今年新晋的星冰粽口味，如果你平时爱喝酸奶，那这款就很适合你啦！

蔓越莓天然的果酸恰好中和了优格的甜腻感，让整体口感变得清甜明朗起来！据说以后星爸爸会推出相应口味的饮品！

海盐抹茶芝士星冰粽

价格：198元/袋

（星冰粽礼盒10只装，不拆卖）

推荐指数：★★★★

今年的抹茶星冰粽在往年基础上增加了海盐+芝士的点缀，让原本略显单薄的抹茶显得丰富起来，连本来不爱抹茶的小资君，都忍不住夯完了两个。

抹茶的香气与海盐巧妙融合，完全不会有涩感，海盐轻微的咸感很是清爽。

椰林果趣星冰粽

价格：198元/袋

（星冰粽礼盒10只装，不拆卖）

推荐指数：★★★★

新推出的椰林果趣星冰粽，浑身上下都充满了明媚的热带感，但相比前几款的甜度，这款还是更适合七分糖的仙女们尝试！

芒果、椰子和菠萝组成的内馅儿，入口是满满的热带果香，不过因为芒果和菠萝太过抢眼，清新的椰子味就稍显弱了点。

盒马

黑猪鲜肉粽

价格：12元/只

推荐指数：★★★★

不甘示弱的网红盒马在今年端午又放大招了，可以说是满足了各个年龄层和喜好。首当其冲的黑猪鲜肉粽，便是给人不小惊喜。

虽然整体还是瘦肉偏多，但吃着完全不柴，肉质竟是细腻得很，不过口味就略微清淡了，肉香气欠缺了几分。

梅干菜黑猪鲜肉粽

价格：12.5元/只

推荐指数：★★★★

吃过了盒马清明推出的梅干菜青团，这回又迎来了梅干菜黑猪鲜肉粽，论创意和尝新，小资君是服气的。

盒马的肉粽整体都是瘦肉偏多，如果你和小资君一样是肥肉派可能会感到失望，但梅干菜的咸香算是挽救回几分姿色，买一个试试不亏。

椰香白玉粽

价格：6.9元/只

推荐指数：★★★★

相貌平平的椰香白玉粽，反倒是小资君个人比较偏爱的一款，糯米里隐约透出的粽叶香和椰香，在一群口味稍重的粽子里，尤显清新。

如果你觉得白玉粽太过寡淡，不如试试小时候白米粽蘸白糖的吃法，拍胸脯保证你会喜欢的！

粉蒸肉粽

价格：13元/只

推荐指数：★★☆

又是从未尝试过的新奇口味，在饭桌上常见的粉蒸肉，竟然被盒马给鼓捣进了粽子里！

但可能是期望太高，口味和新奇感并没有形成正比，粉蒸肉愣是没有吃出那个“粉”感，反倒是略细干硬啦。

双蛋黄黑猪鲜肉粽

价格：13.5元/只

推荐指数：★★

相比单纯的黑猪鲜肉粽，这款双蛋黄竟然让小资君踩雷踩得有点彻底，从口感到口味，经历了一个断崖式下降。

虽说是双黄蛋，但两个蛋黄加起来都没有别家一个完整的大，再加上仿佛营养不良的瘦肉，我实名制排雷了！

经典洗沙粽

价格：8元/只

推荐指数：★★★★

如果说盒马的咸粽品质略显不稳定，不如来个经典洗沙粽安抚下味蕾吧！

毫不夸张地说，小资君真是没见过内馅那么多的洗沙粽，糯米和馅的比例简直高达2:8！一口咬下满满都是料，虽然口味稍甜了些，但胜在够实诚！

五花大肉粽

价格：7.9元/只

推荐指数：★★★☆

这款无功无过的传统五花大肉棕，唯二的致胜点，大概就是实惠的价格和地道的浓油赤酱风味了。

个头虽然不小，但大部分都是糯米，让爱吃肉的小资君不免难受，要不是咸鲜味尚可，怕是吃个两口就得送入垃圾桶咯！

StayReal Café

大肉粽

价格：138元/袋

（端午礼袋8只装，不拆卖）

推荐指数：★★★★☆

五月天阿信旗下的StayReal Café今年也加入了粽子大军，138元8只装的礼袋倒也不算太贵，关键是人家做粽子，还真是有板有眼！

你们品一品这扎实的大块瘦肉，虽然欠了几分肥肉的油润感，但味道相当扎实，一口糯米一口肉，搭配的比例非常好。

蛋黄肉粽

价格：138元/袋

（端午礼袋8只装，不拆卖）

推荐指数：★★★☆

蛋黄肉粽的灵魂便是那颗沙沙粉粉的咸蛋黄，无奈他家肉粽做得虽好，加了蛋黄后反倒逊色不少。

稍显干硬的糯米配上同样干硬的咸蛋黄，真的是干上加干。但粽子的调味还是实力在线，酱油比例把控得刚好。

豆沙粽

价格：138元/袋

（端午礼袋8只装，不拆卖）

推荐指数：★★★★

豆沙粽虽然看着平平无奇，想要做好还是需要点手艺功力。

撇开糯米偏硬的缺点，细软的豆沙馅吃起来香香糯糯，不论是趁热吃还是冷吃，都非常好入口，而且甜度也很友好！

卫龙

辣条肉粽

价格：69.9元/盒

（6只装，不拆卖）

推荐指数：★★

去年轧闹忙混入粽子届的卫龙，今年依旧带着招牌辣条肉粽来了，口味还是一如去年的诡异哈哈哈哈！

有的粽子你说不出哪里好，但有的粽子你真是能说出一堆坏来，比如抢尽风头的辣条、干涩的咸蛋黄、瘦得不成肉型的五花肉，大家散了吧，买了真会吃亏。

酒店粽

王宝和大酒店

双蛋黄大肉粽

价格：36元/2只

推荐指数：★★★★★

王宝和可以说是小资君逢年过节测评的首选，因为他家真的是太！好！吃！了！从不踩雷，款款推荐！

经典的双蛋黄大肉粽一切开便知有没有，手剥的新鲜蛋黄吃着才不会发硬，而且完全没有因为双蛋黄而减少肉的份量，一个下去贼敦实！

腊味粽

价格：24元/2只

推荐指数：★★★★☆

曾几何时，我也以为咸蛋黄肉粽是世界上最好吃的粽子，但这回一尝王宝和的腊味粽，小资君心里的天平微微地倾斜了一下哈哈哈~！

皇上皇腊肠+孔旺记腊肉就是品质的保证，煮过之后油油亮亮甚是好吃，腊味的咸香全都渗进了糯米里，我建议大家都拥有一下！

瑶柱大肉粽

价格：30元/2只

推荐指数：★★★★★

作为今年的新口味，瑶柱大肉粽的人气，竟然丝毫不逊于经典的蛋黄肉粽！实名制推荐成为常驻嘉宾！

切成片的五花肉煮得酥酥软软，非常好入口，新鲜的瑶柱透着咸香的海味，使得整体的口感非常丰富！

绿豆莲心粽

价格：14元/2只

推荐指数：★★★★☆

吃腻了豆沙粽怎么办？试试王宝和的新款绿豆莲心粽啊！正适合夏天的绿豆沙被揉进了清香的糯米里，让一贯沉闷的甜粽界，有了些小小的惊喜。

绿豆和莲子的组合走的是小清新路线，去了心的莲子一点都不觉得苦，绿豆馅熬得着实细腻，才刚入口，连糯米都还没嚼几下，细腻的绿豆馅就化在了舌尖。

红枣豆沙粽

价格：14元/2只

推荐指数：★★★★☆

正如小资君前文所说，豆沙粽非常考验师傅手艺，而王宝和在方方面面都做足了细节，平时只能吃一半豆沙粽的小资君，愣是整个夯完了。

透着猪油香的豆沙口感相当纯正，一股浓郁的枣香扑进了整个粽子，一口下去满嘴的甜而不腻，而且小小一个也不会占胃口！

上海新天地安达仕酒店

手工大肉粽

价格：10元/只

推荐指数：★★★★★

安达仕酒店门口的手工小餐车，一直都是小资君爱逛的地方，今年推出的手工大肉粽也没有让人失望，从口感到味道，都是老上海人喜欢的！

相比动辄15元+的大肉粽，安达仕的10元粽不仅经济实惠，而且个个都是“巨无霸”，每个都有小资君手掌那么大，小鸟胃可能半个就饱了！

糯米松松软软，绵里带糯，内馅的五花肉也是超大块~可惜肥肉稍稍多了点，吃多了略微有点糊嘴巴啦，爱肥肉的小伙伴应该很中意！

静安香格里拉大酒店

香传瑶柱鲍鱼裹蒸粽

价格：328元/2只

推荐指数：★★★★☆

作为每年酒店粽的王牌选手之一，静安香格里拉大酒店的裹蒸粽，非常适合买回来孝敬姆妈，一家人分着吃特别满足！

每只裹蒸粽都要450克快一斤的量，肉眼可见的实诚用料，完全对得起它的价格。甚至连外面的粽叶都颇为讲究，用的是西江两岸特有的冬叶包裹而成！

蒸制8小时以上的裹蒸粽透着迷人的香气，大块饱满的瑶柱、Q弹新鲜的鲍鱼，佐以花菇、莲子的清香，而咸香的蛋黄和火腿则是点睛之笔，一整个丰满的口味，实在太满足！

上海半岛酒店逸龙阁

逸龙阁精选手工鲍鱼裹蒸棕

价格：488元/盒

推荐指数：★★★★☆

逸龙阁的裹蒸棕可算得上是“粽界老面孔”了，小资君每年端午节都心心念念盼着吃他家的粽子，因为限量发售，有时候真的是手慢无，错过又要等一年！

堪比“究极巨无霸”的馅料里加入鲍鱼、瑶柱、五花肉、板栗、极品花菇……海味的咸鲜、丰润的肉味、自带天然鲜香的菌味，简直每一勺都能挖出“宝藏”！

看似厚重的糯米吃起来完全不会粘牙，长时间蒸煮后更是吸饱了内馅儿所有的精华。小资君的姆妈已经下达命令，明年还要吃！

传统肉粽TOP3

口味粽王

德兴馆

上海新天地安达仕酒店

咸蛋黄肉粽TOP3

王宝和大酒店

德兴馆

口味粽王

豆沙粽TOP3

王家沙

五芳斋

盒马

创意口味粽TOP3

星巴克

王宝和大酒店

金太粽

卫龙：辣条肉粽

五芳斋：五芳大肉粽

王家沙：特大双肉粽

盒马：粉蒸肉粽