喝威士忌时应避免哪些错误？

无论你是点什么牌子的威士忌，正确地享用一杯苏格兰威士忌、波本威士忌或黑麦威士忌都有很多知识。《商业内幕》采访了全球烈酒巨头帝亚吉欧的全球品牌大使兼威士忌大师Ewan Gunn。拥有19年威士忌行业经验的Ewan讲解了人们在喝威士忌时会犯哪些错误，以及该如何纠正这些错误。

根据口味而不是年份购买威士忌

Ewan说：“人们买威士忌时，有时确实会受到年份的困扰，但在我看来，应该根据口味来买。人们认为年份越大越好，但事实并非总是如此。我们有一些很棒的威士忌，它更体现于口味和风格。昂贵的威士忌并不意味着它一定是你想要的口味。酒龄低的威士忌也可能更适合你的口味。试一下看看你是否更喜欢它的味道。你买苏格兰威士忌是为了喝，而不是为了看标签。”

忽略你自认为的“规则”

“人们在品味苏格兰威士忌时，往往有一些他们认为必须遵守的规则。‘品尝威士忌的时候，你永远不能加水，永远不要加冰，永远不要进行调和，你必须长大才能品尝它，它是男人的饮料’这些都是无稽之谈。我当然不会在意这些规则。制作威士忌的人是为了让你享受它，他们并不在乎你如何享用它。”

“甚至早在几百年前，人们就开始在鸡尾酒中加上威士忌，并与香草和香料混合在一起。你会看到苏格兰威士忌越来越多地出现在鸡尾酒菜单上，我最喜欢用尊尼获加和姜汁汽水开启愉悦的周末。这是一种很棒的饮品，很容易制作，而且味道非常棒。”

用威士忌的颜色来测定它的年龄

"威士忌的颜色与年份无关。我们知道高品质的威士忌应该是古铜色的，它在熟成过程中使用木桶获得其金黄色的色泽。一般来说，较老的威士忌往往有较深的黄色调。如果你注意到你的威士忌带有紫色，这表明它是在波特酒或雪莉桶中熟成的。这些木桶也给它们带来了些许水果的味道。"

"如果你用威士忌的颜色来判断它的年份，你可能会很容易上当受骗。有些年份较久的威士忌已经在波旁威士忌桶中陈酿了三次。结果是，尽管它们已经老化，但仍呈现出淡金黄色。此外，一些较便宜的生产商在年份较早的威士忌里加了焦糖也有助于赋予它们一个经典威士忌的外观，但它的缺点是色泽往往看起来更深沉。"

不要只在晚饭后喝，要和食物搭配

Ewan说：“一到节日，人们就喜欢吃很多丰富可口的食物，越来越多的人喜欢把苏格兰威士忌和食物搭配在一起。虽然人们有一种先入为主的观念，认为威士忌只能与油腻的食物搭配，但实际上有一系列菜肴可以与之搭配。牡蛎配泰斯卡，乐加维林配蓝奶酪都非常美味，翰格蓝爵和焦糖布丁也是我推荐的搭配。”

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