魔都这几家日料店,让你一筷子穿越到日本!

魔都这几家日料店,让你一筷子穿越到日本!

2019年05月18日 16:55:00
来源:魔都觅食记


【推荐理由】

坚持使用好的食材、坚持零添加

因此得到食客的青睐

位于茂名南路的一楽面屋旗舰店

24小时营业年中无休

旗舰店开业第11天

就荣登上海地区面馆排行榜TOP①

阿拉斯加帝王蟹

从日本空运而来的阿拉斯加帝王蟹

够大!够新鲜!够震撼!够壕气!

一上桌便绝对吸引各位的眼球

2.5斤的帝王蟹,体型巨大

肉质细嫩鲜甜

蟹脚带着淡淡的甜味和鲜味

也太嗨了吧!

把蟹腿一分为二

肉质饱满,晶莹的蟹肉呼之欲出

肉眼可见的新鲜

地狱火山拉面

别小看这碗地狱火山拉面

刚登陆上海

就荣获日式拉面No.2的美誉

是店里的网红产品呢

汤底用猪蹄、猪骨等熬制足足24小时

熬至满满的“胶原蛋白状”

辣酱的加持,实在让人食欲满满

叉烧,溏心蛋,肉末、笋干、海带、玉米粒~

满满一层料

配菜多到连面都看不到了

黑丸特色拉面

作为一楽面屋的经典款

也是不容错过的

黑色的汤汁丝毫没有减少对它的食欲

特制的墨鱼汁赋予了拉面神秘感

更给拉面带来了神秘的味道

3大块叉烧

直火炙烤,散发着诱人的肉香

浸满汤汁的面条

口感浓烈,仿佛冬日里的一道暖阳

唤醒感受属于这个季节的味觉

冲绳鳗鱼饭

店内除了拉面外

还有超多日式便当

超受欢迎的当属这碗冲绳鳗鱼饭

为保证口感

鳗鱼都是每日空运送达的

用料也是相当给力

整整4大块鳗鱼肉

上面秘制酱汁的色泽十分诱人

戳破旁边的温泉蛋

然后把所有食材搅拌均匀

热气腾腾的米饭

将鳗鱼香腾升到口鼻处

没有人能拒绝来自鳗鱼饭的满足感吧

 一楽面屋

【茂名南路旗舰店】

地址:上海市黄浦区进贤路120号A区商铺

【陆家嘴店】

地址:上海市浦东新区花园石桥路66号1楼

【浦东大道店】

地址:上海市浦东新区浦东大道1084号

【推荐理由】

沼津地处海湾,水产丰富且新鲜

当然也是吃海鲜寿司的好地方

一般海鲜肉的大小刚好与底下饭团的尺寸相当

而沼津的海鲜肉块巨大

完全遮掩了底下的饭团!

生鲜的海产品,保存不当,很易变质

味道显然不好且非常容易食物中毒!

那就不得不夸夸这家的冰鲜工艺和技术

从捕捞、速冻、运输、存储、

解冻、分割、制作、上桌

还能保持海鲜的新鲜度和口感

在吃海鲜寿司时

出厨后的海鲜寿司严格规定

在20分钟内被食用,否则一律废弃!

这不仅是保证客人

食用海鲜寿司的鲜美口感

更是保证食用者的食品安全!

招牌鹅肝寿司

寿司沼津港目前在魔都有8家店

店内招牌就是这道鹅肝寿司

份量十足,必须张大嘴吃

鹅肝口感丰富,酥软可口,多汁不腻

厚切三文鱼刺身

厚切三文鱼刺身一直是店内顾客的最爱

食材新鲜,厚切才满足

吃这个三文鱼的时候

一定要整块吃,这样才爽!

三文鱼有着独特的芳香

入口即化,整个口腔都布满这种香味

还有这些美味

口感+颜值爆表,这家店一秒勾魂

是不是口水都快流出来了

答应我,一定要去试试

 寿司沼津港 

▼(上下滚动查看店家信息)▼

【店铺信息】

1,南京东路大丸百货店

地址:黄浦区南京东路228号新世界大丸百货B2

2,凯德星贸店

地址:静安区恒通路308号L2

3,大学路店

地址:杨浦区淞沪路303号创智天地地下一层a01-1

4,南京东路宏伊广场店

地址:黄浦区南京东路299号宏伊国际广场B1

5,四川北路盛邦大厦店

地址:虹口区四川北路1318号盛邦国际大厦2F

由于大楼2楼整体改造,餐厅预计于2019年5月5日重新装修开业

6,漕宝路日月光店

地址:徐汇区漕宝路33号徐汇日月光中心2F

7,凯德晶萃店

地址:黄浦区徐家汇路268号LUONE凯德晶萃2楼33号

8,新天地无限极荟店

地址:黄浦区湖滨路168号无限极荟广场B2-W06号

9,虹桥天地店

地址:闵行区申长路688号虹桥天地商场6楼03号

【推荐理由】

上海有大大小小上百家的日料店

这家偏偏不同,主打潮日料

将西式风格融入传统日式料理

匠心·创意打造日式美食酒廊

在这里,能够吃到好吃的美味

品着从世界各地精心挑选的美酒

照烧酱烤金枪鱼下巴

夯食家的招牌菜

就是这道照烧酱烤金枪鱼下巴

烤制的时候要一遍遍刷酱汁

所以酱料能渗到肉里

吃的时候你会感受到

下巴的每个部位口感都不一样

是不是很惊喜!

法式煎鹅肝

法式大概是很多女生想象中的约会餐

精致、浪漫、小惊喜

鹅肝是其中必不可少的一道

夯食关注的是客人的味蕾绽放,将美味做到极致

一层,吐司去边切块做底

二层,薄切且油炸藕片,增加口感

三层,入口即化的鹅肝,绝对主角

四层,秘制红酒苹果酱,解腻

波士顿龙虾卷

严选进口波士顿龙虾,无需过多烹调

仅用龙虾本味及厚实富有弹性的肉质

便足以打动每一位选择它的食客

乌金鱼籽天妇罗

特殊的颜色,抓人眼球

新奇的模样,惹人三思,实则“内涵十足”

内馅大胆采用山药和明太籽

油炸过后配上蒜蓉酱,一吃竟爱上

Tips:建议10分钟内食用完毕

除此之外,店内还有

CNN评选的世界五十大美食之一鮟鱇鹅肝、

内有乾坤的鸟巢、极具艺术感的前菜生拌鰤鱼

烤多味香肠、夯食牛肉dong饭、北极贝

酥皮蟹宝、焦糖淡奶冻、甜虾

...

在这里:夯有料,食无理

那就大力的去享受吧!

 夯食

【世茂广场店】

地址:黄浦区南京东路829号世茂广场4F403

【瑞虹月亮湾店】

地址:瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾B1层15a单元

【置汇旭辉广场店】

地址:置汇旭辉广场S2-01-02 

【凯德晶萃广场店】

地址:黄浦区徐家汇路268号凯德晶萃广场4楼02A 

【推荐理由】

这是一家上海为数不多的

专做烧鸟已经十几年了的烤串店

老板把最地道的配方、制作方法

统统搬了过来,味道相当正宗

早已成为一代人心中不可或缺的深夜食堂

大吉烧鸟

烧鸟起源于17世纪的江户时代

日文维基百科中将烧鸟

定义为“把鸡肉切成一口大小后串起来

然后用火烤制并调味的食物”

大吉就是专门吃烧鸟的店

也是居酒屋的一种~

如今的烧鸟店专注于用鸡来制作

将鸡的各个部位上可食用的部分

串起来放在炭火上烤制

炭火可以说是烧鸟的最佳燃料了

另外值得一提的是

炭烤是非常考验厨师的功力的

要时刻注意火候,不停翻转

才能保证还原食材本身的鲜美

大吉家还有厚切牛舌、牛五花

墨鱼香肠、大叶明太子蛋黄鸡

招牌葱葱鸡也是许多人心中的爱

悄悄说句,墨鱼香肠的味道非常惊喜哟

盐烤青花鱼

爱吃鱼的小伙伴可以尝试下

分量实在的青花鱼,满满胶原蛋白

挑一小块,细细品味到食材本身的咸鲜

招牌葱葱鸡

最受欢迎的招牌葱葱鸡

鸡肉鲜嫩,看着师傅铺满葱叶

再淋上酱汁,是古羊路老字号的手艺

堆成小山坡的造型

尽可能地还原地道的制作方法

谁会拒绝这样口感丰富的美食呢?

和小伙伴点上几份烤串

喝酒、畅谈人生岂不妙哉

 大吉 

【田尚坊店】

地址:钦州北路226号田尚坊时尚生活中心1楼126商铺

营业时间:周一至周日17:00-23:00

【金虹桥店】

地址:茅台路179号金虹桥国际中心LG101

营业时间:周一至周日11:00-14:00 17:00-00:00

【推荐理由】

位于静安康定路与陕西北路街角的二楼

位置有点隐蔽,没熟人带路压根找不到

店里只有晚上营业,白天根本进不去的哦

开业以来,凭借地道的东瀛口味

积累了不少回头客

名列南京西路日料推荐榜TOP2

还有超多五星好评!

推荐榜TOP

五星好评

酥炸鸡软骨

看起来像薯条,实则是一份炸鸡软骨

第一次吃会觉得很新奇

鸡软骨裹上加入秘制酱料的面粉

脆脆的口感嚼得牙齿都酥了

表面炸的金黄酥脆

内里的鸡软骨嚼劲十足

可以在嘴里嚼很久,再来点金桔的点缀

微微的酸跟鸡软骨很好的结合,味道更佳

秘制酱烧横膈膜

说起肉肉

首先想到的就是这款秘制酱烧横膈膜

懂吃的老餮都知道

横膈膜量很少,因此比较珍贵

酱烧的做法使其更加入味

特别适合重口味星人的心意

夹起一筷子,满屏的肉欲暴击

午仔鱼一夜干

渔场捕捞后直接冰运到店,非常新鲜

油脂比较丰富

腌制后鱼身烤的油香四溢,鱼肉微干

但夹开后肉质也还是细嫩的

油脂丰厚

鱼肉鲜嫩,咸咸的口感

搭配啤酒是极好的

瞬间把白天的烦恼全都抛之脑后

作为深夜小酒馆,店内还有

各式各样的清酒、果酒,70+种选择

无论你有什么需求

来这里基本都能得到满足与慰藉

在这里,抛弃压力与烦恼

用温润的烟火气包裹着

或疲惫或想要酣畅的你

 酒侍串说YaKINGtori  

地址:静安区康定路359号2楼

营业时间:周一到周日17:30—23:30

 最后来说说

 在魔都你最喜欢的日料店

 在评论区和大家分享吧~ 

文中部分图片来自于大众点评