糯米别包粽子了！这样的做法比包子简单，但比粽子还好吃

糯米别包粽子了！这样的做法比包子简单，但比粽子还好吃

平时我们吃的比较多的早点应该就是包子和馒头了，的确，上班为了赶时间，包子馒头可以说是最佳选择，它们可随身带着，吃起来也快，并且还有着细腻香甜的味道，很健康。不过，长时间吃这种早点也会感觉到乏味，那么就换一种口味，看了看卖早点的铺子，这不还有烧麦嘛，这时，你可能会买个烧麦来开开胃，不过这种东西不容易消化。而今天小编给大家介绍是一种有着烧麦醇香，又有着馒头气息，还有粽子清香的小吃——糯米浓香美味糕。它的做法很简单，最重要的它很开胃，吃完让你心情美美哒，那么，这道诱人的早点的做法需要注意什么呢？我们接下来继续看。

中国是一个非常讲究传统文化的国家，有一些特别的节日就是为了纪念古人，比如在端午节时，为了纪念屈原，大家都会吃粽子，随着年代的变化，这样的风俗还一直传承着，而人们还会以更加不同的形式来纪念他。对于粽子，它虽然好吃但是不易消化，人们就会在其中加入很多不一样的馅料，不过，今天的这道小吃糯米浓香美味糕，味道真是一级棒，比粽子还要好吃的多。那这道美食是怎么做出来的呢？接下来，我们就一起来看看它的具体做法和步骤，以及注意事项，等你学会了，那就可以大展身手了，想想都兴奋。

【糯米浓香美味糕】

食材：

糯米、藜麦、面粉、酵母、青豆、胡萝卜、干香肠、玉米粒、老干妈、葱花、海鲜酱油、白糖、清水

制作步骤：

1、首先我们在大碗中倒入一小碗的糯米，同时加入少许的藜麦，将它们用清水洗干净之后，再在大碗里装入大量的清水，然后放在一边浸泡2个小时左右。

2、当浸泡的时间差不多时，找来一个大碗，在碗里放入400克面粉，4克的酵母，为了促进发酵，同时加入一勺白糖。然后再倒入230克的温水，一边倒水，一边搅拌，当面粉搅拌成絮状之后，然后洗干净手后用手揉面，将面粉揉成光滑的面团，接着将揉好的面团放在碗里，同时为了发酵能更顺畅，装面团的碗最好用保鲜膜封好口子，当然盖上碗盖也是可以的，最后将面团放到阳光处进行发酵。

3、检查之前泡的糯米，用大拇指和食指抓起几粒糯米，用手轻轻一搓，如果手中的糯米轻易碎裂的话，说明此时的糯米已经浸泡完成了。然后将糯米盛起来，将水控干，最后倒入一个比较大的容器皿中，再加入干净的清水，清水只要刚刚没过糯米就行。然后将它放入锅中，盖上盖子，开火蒸20来分钟。

4、在这个时间段，你可以先准备一些配菜，首先找来一个胡萝卜，将其削皮再切成胡萝卜丁，接着切一小段干香肠，像胡萝卜一样切成丁状，这些放入一个碗中，随后在碗中加入青豆和玉米粒，以及葱末。

5、20来分钟过去了，将锅中蒸好的糯米端出来，然后盛出一些放入刚刚配菜的这个碗中，接着在里面加入盐、海鲜酱油、耗油、香油，最后再来两勺老干妈。用勺子将糯米和食材搅拌均匀，放在一边直到其冷却。

6、一个小时后，我们发酵的面粉也发好了，然后在面板上撒上面粉，把面揉均匀，揉好之后在面上撒上一层白面，然后将这块面团擀成一个厚5毫米的薄饼，在薄饼上面铺上刚刚拌好的糯米，铺完之后小心的将薄饼折叠起来。稍微整理一下，切成一段一段的。切好的面团就像一个小馒头的形状。接着，在蒸锅上的托盘上抹上一层油，将切好的面团放在上面，10分钟后，开火蒸面团。水开后，将火力减小，变为中火，再蒸15分钟，蒸完后不要着急揭开锅盖，而是要再焖3分钟，此时，这道糯米浓香美味糕就完成了。

这样做出来的糯米糕真的不一般，它里层的料非常浓香，不仅有糯米还有青豆的香味，当你开盖的那一刹那，浓厚的香味迎面扑来，你肯定也会惊叹于自己的手艺。伙伴们，你们觉得这看起来像馒头的糯米糕是不是很特别呢？如果在家有空的时间事先做好，在上班之前蒸热，早上吃上几个，那才是有滋有味呢。当你带到公司给同事尝一尝，我相信，没有人不会为它的美味动心的。

这道简单又美味的糕点不管从色泽、口味，还是营养健康方面来说，都胜于包子和烧麦，但是，虽然好吃，大家也不要贪吃哦，对于胃肠功能不太好的伙伴，有糯米在内的食物还是尽量少吃点哦。糯米别包粽子了！这样的做法比包子简单，但比粽子还好吃，你是不是很喜欢呢，那就来关注我吧。欢迎评论区留言讨论！

小编说：

要成功做出这道松软的糯米浓香美味糕，首先要在发酵上面下功夫，怎样的面团才能算是发酵的很好呢？其实就是面团要很松软，呈膨胀并且里面有很多的气孔，这样用手一抓感觉面团很粘稠。糯米泡的时间要足够长，一定要泡到糯米松软，一搓就碎，这样做出来的糯米糕吃起来才感觉毫不费力。蒸糕点之前一定要在蒸托上抹上一层油，并且糕点放上去蒸时，要过几分钟才开火，否则当出锅时，你会发现糕点粘住了蒸托，即使你强行盛出来，它也被你扯坏了，这时就等于是破相了，即使好吃看上去估计也没有食欲。糕点蒸熟后，在出锅前记得焖上3分钟，因为熄火之后的几分钟，浓郁的香味才会回流，这时的糯米浓香美味糕闻起来才会更香哦。