夏天最爱这菜，隔三差五买，花2块钱能做2道菜，清脆爽口还下火

夏天最爱这菜，隔三差五买，花2块钱能做2道菜，清脆爽口还下火

炎热的夏天，小七家减少了对肉类食物的购买量，对于各种蔬菜的购买量增多了。因为夏天天气热，就要多吃蔬菜，补充维生素和水分。蔬菜种类多，我经常换着买，但是绿豆芽买的最多了，每次在菜市场看到就会花2块钱买一大袋回家。绿豆芽是真的便宜，几毛钱一斤，2块钱的绿豆芽一大袋，一次还吃不完。绿豆芽这么便宜是因为它的生长周期短，小七曾经自己在家里种过绿豆芽，用绿豆发芽，每天洒些水，差不多3天就长出来了，然后就可以拿来食用，特别方便。我知道你们都很懒，所以直接去菜市场买吧，价格也便宜。

夏天家人最爱吃绿豆芽了，因为夏天都没有胃口吃饭，绿豆芽清炒一下配饭吃，特别开胃，所以我隔三差五就买绿豆芽。今天小七又买了2块钱的绿豆芽，每次都只买2块钱，多了也吃不完，放着一天就坏了。这2块钱的绿豆芽小七做了2道菜，一道煮汤，还有一道清炒。这2道菜就可以当成一顿饭了，这成本也太低了，不过为了营养更全面，我搭配了猪肉和胡萝卜一起做。绿豆芽清脆爽口，不仅好吃开胃，而且夏天多吃还可以清热下火，解暑气。

【肉丝炒绿豆芽】

食材：绿豆芽、猪肉、胡萝卜、小葱、盐、生抽、白糖、鸡精、食用油。

做法如下：

第一步，首先把绿豆芽洗干净了，淘洗掉豆芽壳。将猪肉洗干净切丝，胡萝卜切丝，葱切段备用。

第二步，锅中烧热油，下入肉丝翻炒变色，再下入绿豆芽翻炒，翻炒至断生，加入胡萝卜和葱段翻炒。

第三步，最后加入生抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀，关火出锅即可。

【绿豆芽汤】

食材：猪肉、绿豆芽、胡萝卜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

做法如下：

第一步，首先把绿豆芽洗干净，猪肉洗干切条，胡萝卜切丝，葱切段。

第二步，锅中烧热油，下入葱白部分爆香，倒入足够清水烧开。

第三步，接着下入绿豆芽煮熟，再下入肉丝煮熟，最后加盐、鸡精和胡椒粉调味，关火出锅，接着撒些葱段和胡萝卜丝就可以上桌食用了。

绿豆发芽成绿豆芽，绿豆中的营养物质也增加了，氨基酸种类增多，含量也增高了。绿豆芽中的维生素C含量也高出好几倍，因此夏天我们多吃绿豆芽，可以提高免疫力，抵抗高温天气。绿豆芽不管是清炒还是煮汤，口感都十分清爽，特别适合夏天没胃口吃饭的时候。

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