教你自制手抓饼，详细做法和配方统统教给你，学会早餐不用愁了

教你自制手抓饼，详细做法和配方统统教给你，学会早餐不用愁了

说到手抓饼，相信大家都很熟悉了，现在是街头巷尾常见的一种小吃。柔软劲道、层次丰富的饼，加上各种酱料和配菜一卷，又香又酥，非常的好吃。外面卖的手抓饼不是那么的卫生健康，而且价格也贵。今天小编就教大家自己在家做手抓饼，学会了以后一次多做一些，放到冰箱里保存，吃的烙熟就可以了，早餐就不用愁了。详细的做法还有配方都在这里了，喜欢的朋友们赶紧看看吧。教你自制手抓饼，详细做法和配方统统教给你，学会早餐不用愁了。

【手抓饼】

食材：500g面粉、300ml热水、20ml油、40g面粉（油酥用）、50ml热油、适量葱花。做法步骤：

第一步：面粉中加入300ml左右的40-50度的热水或者热牛奶，加牛奶的话就有奶香味，没有的就直接加热水，边倒边搅拌，搅成面絮之后加入20ml的油，然后下手揉成柔软的面团，表面刷上一层油，然后用保鲜袋密封好醒发1个小时。

第二步：面粉40g加50ml热油搅拌均匀，做成油酥备用；案板上抹上一层油防粘，醒发好的面拿到案板上不要揉，直接搓成长条，分成大小均匀的12小份。

第三步：分别抻长按扁，擀成长方向的大薄片，然后均匀的涂抹上一层油酥，撒上适量的葱花，上下分别往中间折叠抻长，然后从中间向两端按压排出空气，从一段往另一端卷起来，收尾即可，盖上保鲜膜二次松弛10分钟，这样会更柔软，更容易擀开。

第四步：把二次醒发好的面团擀成3毫米厚的薄饼，锅烧热，刷上一层油，下入饼胚，饼胚上面再刷上一层油，盖上盖子小火烙20秒，开盖翻面继续烙10秒钟左右，烙至表面金黄即可。

这样烙好的饼刷上自己喜欢的酱料，卷上火腿肠、煎蛋等食材，非常的好吃。柔软劲道，层次丰富，比买的还好吃哦。可以一次多做一些，吃不完的饼胚放到油纸上，装到保鲜袋中密封好冷冻，吃的时候烙熟就可以吃了，非常的方便，喜欢的朋友们就赶紧试试吧。

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