加盐时小手一抖，菜咸了怎么办？

「 盐不小心加多了怎么办 」

陛下们做饭时肯定遇到过加盐时碰巧小手儿一抖，结果盐不小心加多了，或者有时没掌握好调味料的量导致菜的味道特别咸的情况发生。

大多数人估计会选择加点水稀释下味道后再翻炒熬煮一会儿。其实这样的方法效果其实不大好。

因为水最终还是会蒸发掉，而且锅里的菜也可能会因为你加了过多的水，烹饪过多的时长而变的特别难吃。那正确的方法应该怎么做呢？听小笼包我细细道来~

方法一：加面粉或大米

这种方法比较适用于煮烫时使用，煲汤时盐放多了，可以拿一块干净的纱布包裹上2 勺生粉、面粉或大米，放进汤里，搅拌一下，盐分就能被吸收，汤就变淡了。

方法二：加去壳后的熟水煮蛋

这种方法在烹饪一些汤汁较多的菜时比较好用，因为鸡蛋吸盐，所以，如果带汤的菜或面汤里面盐放多了可以把煮鸡蛋放进去一起煮，这样菜不那么咸了，还能得到一个有咸淡味的煮鸡蛋。

方法三：加土豆

如果你炖肉，炖排骨、烧鸡的时候，盐多了，或者味道咸了，加土豆是一种特别管用的方法。跟鸡蛋同理，土豆也很能吸盐，又没有什么特殊气味，不会干扰菜本身的味道，放菜里炖个几分钟就见效。

方法四：加糖

如果是爆炒或者快炒类的菜，盐加多了，这时就千万不要加水啦，可以选择加一两勺白糖。糖可以减弱舌头对盐的感觉，不光是盐，辣也是一样。糖让味道更有层次，所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。