9招教你鉴定真·武汉人！

如何鉴定一枚真·武汉人？

主要有以下几招～

热干面一定要加酸豆角

即使同是武汉人，也有不同的热干面偏好，有人喜欢多点卤水，有人觉得拌上香菜小葱才够味，但是没有武汉人不加酸豆角、辣萝卜丁。

@醉了呀

酸辣脆爽的泡豆角，配上裹满芝麻酱的面条，不仅使味觉体验提升，更是一口酸豆角一口热干面的仪式感。

调料台上，酸豆角一定最先被舀空，连碗壁上的都会被刮干净，点了热干面却没有酸豆角会瞬间点燃武汉人的暴脾气：“老板还有冇得三豆国啊？冇得莫昂吃咧！”

@低调de旋风

豆腐脑加糖，但咸甜得搭配

作为不南不北的中部城市，武汉人站队了甜豆腐脑，而且通常要跟老板强调多把点糖，这样吃到后面才不会piǎ淡。

但其实，咸甜搭配才是武汉人的美食原则，不然光吃甜的太腻，光吃咸的太齁。

热干面必须配蛋酒，烧烤一定搭绿豆汤，圆桌聚餐得咸汤甜汤各一份才圆满，就连吃饼也要点个咸甜兼具的怪味。

只有一种味？那莫昂有胃口咧。

@嘴巴的弧度为吃而扬

牛肉粉必须和面窝一起吃

正宗武汉人的嗦粉流程是，把面窝泡在汤里，让它吸收牛肉汤汁，又不至于完全疲软，只有真正会吃的人才掌握得好这个度。

牛肉粉+面窝就是最佳CP，没有之一。

芝麻酱可以配一切

四川人爱油碟、广东人爱沙茶，那武汉人一定要高举芝麻酱大旗了。甭管你是正宗川味还是潮汕火锅，来了武汉都要配上芝麻酱，“冇得芝麻酱？走走走，换一家。”

外地人常疑惑，凉面居然要加芝麻酱？武汉人反问，不加芝麻酱也能叫凉面？此外，米粉、凉皮、拉面，没有什么是芝麻酱不能搭的。

过早，不是在路上就是在路边

武汉人重视早饭，但不在意形式。赶时间，买了烧麦油条边走边吃，走到车站刚好吃完，不着急的，两个塑料凳一摆，“悠闲”吃一顿。

但站在路边或者蹲在马路沿子上过早才是真·武汉人，在武汉人的认知里，板凳是搁碗用的，才不是坐的呢。

刁角馆子等破头也要吃到

说武汉人没有耐心，怕是没有见过武汉人排队等位的样子。

被冬寒夏热的气候“惯”出暴脾气的武汉人，独独向美食低头服软。“都是人疯子扎堆”，说完还是乖乖排队。

吃过别人不知道的美味就赢了

“我有次吃了XXX”，是武汉人在酒桌上吹牛的常见开场白，想让对方一秒破功更简单，“你说的我七过，但我上次七过一家更好吃的，这边都冇得卖。”

当你说出一个所有人没吃过、没听过的美食，绘声绘色描述它的色香味，再补充一些制作技法流程，吸引众人目光的你，顺利C位出道。

吃遍一条街才是真宵夜

“老板先上盘虾子，我到旁边买碗凉面，一哈过来啊。”“老板炒份花甲，好了端到旁边那家烧烤店哈”。

把一条街上的美味拼一桌，雨露均沾才是武汉宵夜正确的打开方式。

@CICI老阿姨

只吃一家店？你怕是宵了个假夜吧？

每个区的武汉人都有王牌

就像武汉人都觉得，自己家楼下的热干面最好吃一样。每个武汉人最引以为豪的是，自己住的片区有特别出产的王牌美味。

蔡甸人首推牛骨头，江夏区要为鱼圆子打call，武汉每个区都有自己的王牌美食，每个武汉人也首先站队自己的片区。但大家心里明白，它们的江湖地位是平齐滴。

最快和武汉人建立感情的方法：下次带你克我们那吃。

对味道有极致追求，却又随性不拘泥形式，这才是把严寒酷暑活出精彩的武汉人，也是这座城市的独特魅力。

来源：武汉吃喝玩乐

监制：刘新宇

编辑：顾佳贇

制作：张静、万宏蕾