路边摊尝遍米其林！在这座被忽略的美食之城，48小时吃到撑…

常常有人问我，去了那么多国家，最推荐的是哪。

说实话，这个问题真的很难回答，旅游度假是一件很私人的事，你喜欢什么样类型的出游方式，就选择怎样的目的地，很难一概而论。与我而言，好不好吃是一个很大的选择标准。

这一次，给大家介绍亚洲最容易被忽视的美食国家——新加坡。

2019亚洲最佳餐厅被新加坡餐厅odette荣获，这也让新加坡在今年年初又火了一把。花吃姐姐的好盆友小思思去尝了尝，还分享给我一张美食攻略地图：

按照区域给大家介绍每家店，虽然看着隔挺远，但只要酒店位置定的合理，每家餐厅打车都在15分钟以内可以到达。

新加坡实在太好吃，酒店内容放到第二部分再给大家介绍，现在，立马，开吃。

本文转载自公号「SLfun」，ID：simplelife_233；分享私人旅行| 生活美学| 治愈美食

  吃在狮城

 1.了凡香港油鸡饭面

地址：车水牛02-127 Chinatown Complex, 335 Smith St

人均：50元

牛车水就是Chinatown，新加坡美食的汇聚点之一，也是一个非常适合闲逛的区域，大家吃完一顿可以慢慢悠消化一下继续开始第二餐。

了凡香港油鸡饭面一共有三家，推荐地址的这一家被评选为米其林一星，其实三家门店味道差别不大，大家就近选择就好。

我们是在过饭点的下午两点半到的，依然要排队十分钟点单，然后又等了差不多5分钟之后取到餐。

店里位置不多，大概能容纳15桌左右，每人一份的快餐形式，油鸡+饭/面。推荐油鸡面，油鸡肉质鲜嫩，味道稍微偏咸了些，面条用的是香港的云吞面，配上油鸡汁，啊～我还能再来一碗。

 2.天天海南鸡饭

地址：车水牛Maxwell Food Centre#01-10

人均：50元

这个Maxwell Food Centre一定要去！！！接下来介绍的三家都在这个美食广场内。注意：每周一广场休息不开门，我们第二次去的时候就白跑一趟。

为什么叫天天海南鸡饭？因为只要咬了一口，天天都想再来一口:)

吃到过最好吃的海南鸡饭，没有之一，鸡肉嫩到怀疑是刚生出来三天的baby chicken。由于淋了油，口感又非常嫩，吃多会有一点点油腻，所以大口配饭吧！用鸡油蒸出来的饭香到停不下来。

我们点了半只鸡，价格是12新币，60左右人民币，两个人的量是刚好的。但由于在美食广场内还要吃别的，如果是胃口小的两个女生，可以点四分之一的套餐。

 3.真真粥品

地址：车水牛Maxwell Food Centre

人均：15元

在海南鸡的前面一排就可以看到真真粥品，同样需要排队，时间大概在10-15分钟左右。从中国广州为分界线，南北对粥的理解是不同的，江浙沪一带的粥是能见到每一颗米的形状，但往南，包括东南亚的粥是熬到米糊状，几乎看不出米粒的形状。

粥铺的价格感人，从3新币起售，加料自选，有鱼/鸡两种选项，我们点了鱼粥。我朋友觉得这碗粥胜过刚才的海南鸡（我投海南鸡一票）。

熬粥放入生鱼片，一勺秘制的酱料、葱、白胡椒、虾米，一碗粥就做好了，味道很鲜。新加坡的白胡椒在鲜这件事上帮了不少忙，到机场记得买上一瓶。

 4.老伴豆花

地址：车水牛Maxwell Food Centre#01-19

人均：15元

回来后被我念叨最多的食物——老伴豆花，准备第三次去新加坡的唯一原因，好吃到让人流泪。之前吃过的豆花都可以被称为豆腐，这碗豆花，更像是冰冻版本的豆浆：

很弹很韧，但不像果冻的凝胶口感，勺起来还可以抖抖抖抖抖。一口下去，瞬间融化，我刚刚吃到了什么？？？我吃了吗？？？再来一口，人生巅峰。

有原味和杏仁味，个人很喜欢生杏仁的味道，但吃不惯的人点原味比较稳妥。

 5.odette 

地址：市中心国家美术馆1层04

人均：2600元

预定链接：www.odette.com

推荐完接地气的Maxwell Food Centre天堂美食广场后，来一个2019装X胜地，亚洲排名第一的odette餐厅。我们是在获奖前5个月去的，也需要提前一个多月才定到位，今年大家如果想吃的话，建议先定到餐厅位置再买机票。

开在美术馆内的餐厅，在颜值和设计细节上，秒杀一切野鸡网红打卡店，360度无死角。

餐厅主打现代法式料理，推崇食材的品质与原汁原味。 午餐定价从$88(四道菜)起跳到$208++(八道菜)；晚餐供应6道菜和8道菜菜单，定价$208++和$268++，也有供应相应的素食套餐。

我们在午市选择了八道餐的套餐，点了酒，一顿下来一共5000+人民币。

主厨Royer的食物灵感来源于祖母Odette，服务员会耐心的和每一位客人介绍主厨和每一道食物，由于接待的客人来自全球，有不少服务员会说中文，在这一点上大家不用担心。

餐前面包有奇亚籽面包、酸面包、松露Brioche，配自制猪油和传统牛油，图中的开胃爽口小碟是甜菜根捣碎后重新冰冻成的冰沙。

MushroomTea是我整一餐下来最喜欢的其中一道。一旁配的迷你蘑菇Brioche酥软，和蘑菇汤味道相当和谐。

Chef Julien的招牌慢煮Organic Egg是这家餐厅的经典招牌，通行的朋友对料理有一定研究，觉得是美食爱好者必试的蛋料理之一。玻璃碗内是Smoked Potato，Buckwheat，Cep Mushroom，同时你还会闻到烟熏的迷迭香的味道，整个层次会显得非常丰富。

鸽子二食，左图是处理前的样子，右图是处理后的成品。

餐盘的左边是烤鸽胸肉和煎鸽心，右边则是油封鸽腿。这是我印象中除了乳鸽外吃到过最好吃的鸽子做法，没有之一。Odette不仅鸽子本身更入味，佐汁非常丰富。

看见鸽子腿上绑着的白色小纸条了吗？我以为是让我卷着腿吃，结果打开是厨师的字条:)法语，看不懂，放一旁，继续吃。有什么话，吃完再说。

餐具是根据每道菜打造，官网有售卖品牌的其他款餐具，可以入手几个在家做西餐时候使用。

2019亚洲第一，值得来吃吗？如果预算足够，来尝一尝吧，法餐追求对每种食材的处理以及在组合后呈现的丰富口感，花上两个小时，细细品味主厨对每道餐的用心。

一顿饭八道餐下来吃的非常撑了，饭后甜品有很多选择，每个都可以尝一口。

PS：我觉得吃法餐是很考验感情的一件事，毕竟两个人要面对面坐上两个多小时，如果不是好朋友，很难聊上那么久。

既然都来美术馆吃饭了就不要错过东南亚地区最新、最大的现代艺术博物馆。

珍藏了多达8,000件国家藏品，当中包括来自新加坡及东南亚的美术作品，除了藏品外，建筑本身也非常有设计感。

美术馆是由两个历史建筑——新加坡前最高法院法院和政府大楼改造而成的。

连衣裙：ZARA | 高跟鞋：YSL | 包：CHANEL

 6.松发肉骨茶（克拉码头店）

地址：新桥路11号1层01

人均：60元

松发肉骨茶在新加坡有9家店，可以就近选择。我第一次来新加坡就住在克拉码头一带，推荐大家住这边附近，沿着码头有很多大家熟知的好吃店，包括珍宝海鲜坊。

松发肉骨茶卖的是很正宗的新加坡肉骨茶，清汤煮肉，大蒜味重，两个人一份的量刚好。

另外推荐薏米水，走之前记得买上几袋肉骨茶料包，回家煮出来的味道和店里一模一样。我这种厨房白痴用料包做出来的排骨都被大家啧啧称赞。

 7.永成餐事

地址：东海岸新加坡如切广场247

人均：300元

来新加坡一定要吃螃蟹，除了珍宝海鲜外，推荐这家离市中心稍远的永成餐事，算是路边摊。没有菜单，要什么直接和老板说，会看人配菜。

黑胡椒蟹，2只起点，很大个，3个人吃了2只，黑胡椒味非常重，蟹肉饱满，稍微偏甜一点。这餐饭邀请了新加坡的朋友一起来吃，被表扬会找地方，是当地人常来的餐厅。

炒花蛤，用了甜辣酱和鸡蛋，吃完花蛤后，酱汁拌饭也不错。大众点评推荐的油条一般，只是炸脆后添加了沙拉酱，没有什么特别。

 8.金珠肉粽

地址：东海岸路111号

人均：50元

端午节来新加坡怎么能不吃粽子：作为一个移民国家，新加坡人在端午节也有吃粽子的习惯。娘惹粽是除了老伴豆花外，这次最推荐的新加坡美食！

这家店位于市中心去往机场的路上，大家可以最后一站选择这边，然后打包粽子回国，粽子有大有小，大的是基本款，比如肉粽，蛋黄粽，小的是最有名的娘惹粽。

娘惹的味道甜甜咸咸，买的时候以为会接受不了这种奇怪的味道，吃上一口啪啪打脸，到底又是什么神仙操作！又是国内吃不到的味道！

回程时候被幸运的升到头等舱，再吃上一个娘惹粽子，最快乐的端午节。

  住在狮城

 9.嘉佩乐

地址：1 The Knolls Sentosa Island

价格：3000元起/晚

预定链接：https://www.capellahotels.com/en/capella-singapore

连衣裤：ZARA | 包：Cult Gaia

又到了酒店环节，这一次介绍酒店并没有什么激情，因为没有住到最想住的莱佛士，sad。

Capella是位于圣淘沙岛一家奢华酒店，曾被Travel+Leisure评为五十家“全球整体最佳酒店”之一，并入选“亚洲十五大顶级度假村”前五名。

这两位在新加坡会晤的酒店就是这家，标准的度假酒店，远离市中心，位于海边，适合呆上两天。

推荐酒店内的酒吧Bob's Bar，美式风格，报纸就是菜单，和朋友在酒吧躺尸躺了一下午，吹着东南亚的风，聊着下个小长假的出游地点，那一刻，感受到了度假的悠闲。

在酒店闲逛找到了一个很适合拍照的会议室推荐大家，顶部的装置加上太阳的光线折射，拍出了在新加坡最满意的构图照片。

 10.the Warehouse Hotel 

地点：320 Havelock Rd

人均：2000人民币起/晚

预定链接：http://www.thewarehousehotel.com

建筑的原身是建于1895 年的货仓，上世纪80年代曾是迪斯科舞厅。如今被新加坡知名餐饮集团The Lo & Behold Group，来了一次改头换面的大换血，被SPG收入为Design Hotel设计酒店的一员。

整个酒店有37个客房，客房的设计中采用精致的黄铜架组成的客房家具，衣架、MINI吧、写字桌、行李架、洗手盆，客房的5件功能家具被布置在一条直线上。

餐饮方面， 酒店有一家供应现代新加坡美食的餐厅-- Po， 从标志来看应该是取自中文婆婆的意思，主厨Willin Low也是亚洲前50餐厅Wild Rocket的创始人。

酒店大堂的水磨石、金属丝网、绿色大理石，简单几样，复古工业风。

酒店算是当地的网红酒店，常年客满，包括餐厅也是需要预定才可以，如果想入住这一家，在订完Odette之后就可以定酒店了。

 11.六善酒店

地址：83 Duxton Road

价格：5000人民币起/每晚

预定链接：https://www.sixsenses.com/hotels/duxton/destination

六善酒店这几年被塞舌尔的网红泳池瞬间炒火，个人认为六善还是比较适合有钱的中老年人，毕竟人家打的是养生的招牌。

房间正对着Duxton大街，酒店设有驻店中医师，为宾客提供把脉、养生建议和配药服务。

餐厅设计以金色为主色调，餐厅为中餐厅。餐厅旁设有古文图书馆主题的大堂酒吧，提供各式手调鸡尾酒。

地理位置非常好，但个人觉得如果是第一次来新加坡，可以尝试其他传统酒店，当然，金沙酒店除外，满满的游客，服务质量非常差，无边泳池的照片也早已被拍烂，新加坡的酒店普遍年代久远，大家在选择时可以关注下年份，选择近几年翻修过的酒店入住。

 12.丽思卡尔顿美年酒店

地址：7 Raffles Avenue

价格：2000人民币起/晚

预定链接：http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/singapore

这家丽思卡尔顿的价格合适，地理位置优越，如果是第一次来，可以选择这家酒店，相比新加坡同价位的四季，浴室的风景会更好。

泳衣：Oysho

这家酒店的泳池在室外，水温适中，需要推荐的是泳池内的按摩水缸，瞬间缓解一天的疲倦感。

然后来说下刚才提到让我很伤心的莱佛士酒店，其实这次来新加坡就是因为看到了Raffles Singapore的图片，立即定机票，订完机票发现酒店在翻修，没有住到，这也给我了和朋友去第三次的理由，上面几家酒店除了六善大家都可以选择，当然，力荐这家我向往却没有住到的Raffles。

开业于1887年，新加坡莱佛士是世界上为数不多的19世纪顶级酒店之一。

迈克尔杰克逊、张曼玉、Ava Gardner等等都是莱佛士的忠粉，2018年莱佛士开启了闭门翻修，酒店将由纽约华尔道夫的御用事务所Champalimaud重新设计，2018年年底以全新姿态回归。计划今年去新加坡的同学可以考虑入住这家酒店。

出行小贴士

新加坡很小，小长假三天时间足够游玩。推荐一个适合杭州的航班：酷航每周一、二、五、六、日有杭州直飞新加坡的航班，时间对上班族非常友好，晚上的22:50：周五下班直奔机场，周六醒来就可以在狮城过周末。

酷航是廉价航空，来回直飞加上税1480人民币就能拿下，要提醒大家价格不包含托运，买机票时候可以直接勾选需要的重量，我们两个人出行带了一个20kg的行李箱，来回两趟的托运费用是402人民币。

撰文| 再不吃到老伴豆花就会昏迷的小思思

摄影| 很想住莱佛士的坤哥

编辑| 没能一起去很气的王大力

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