酸奶应该怎么挑？美食编辑部教你私藏小秘诀！

最近编辑部工作压力太大

于是领导决定给我们准备点下午茶

“咱能不能来点健康的？”

“买点酸奶啊！我要喝伊利畅轻~”

“我只想要大果粒！”

“新希望的大果粒不错！”

“优诺最好喝！”

“好了好了，你们都闭嘴！好不好喝，大家来测一测”

借此机会

柚子理直气壮地公费买了10种热销酸奶

并邀请12名由编辑们组成的“业余测评团”

一一品尝并给每款酸奶打分

经过3个半小时的测评拉锯战

（还有个别小姐姐为了公正反复尝了好几次）

最终结果出炉！

测评主要由两个方面

从营养成分、配料、添加剂的客观展示

到测评员对口味、浓稠度、酸甜度、包装的主观评价

最高为5分（以下分数均为打分平均值）

光明作为奶业大佬

轻巧包更是经典之中的经典

但这次买到的两款酸奶都是复原乳

（用全脂乳粉调配）

名字：光明轻巧包

价格：3.5元180g

营养成分：乳含量≥80%、能量3%、脂肪4%

添加剂：琼脂、果胶、安赛蜜、阿斯巴甜、食用香精

发酵方式：全脂乳粉复原乳

口感：3分

浓稠度：2.6分

酸甜度：2.7分

包装：2.6分

综评：奶味不浓略偏涩、价格便宜、热量较低、添加剂偏多

光明的大果粒酸奶

主要有草莓味和黄桃味

（口感纯粹且单一）

包装看起来相对俗气一些

名字：光明大颗果粒酸奶

价格：价格：7.5元260g

营养成分：乳含量≥80%、果酱添加量15%、能量4%、脂肪含量4%

添加剂：琼脂、果胶、食用香精

发酵方式：全脂乳粉复原乳

口感：2.8分

浓稠度：2.6分

酸甜度：2.5分

包装：2.3分

综评：口感清新、果粒偏酸偏软、吃起来不过瘾、奶味偏淡

在采购的时候无意间看到的新希望

号称不添加香精色素增稠剂等

而且包装还挺好看

忍不住每一款都买了回来

名字：新希望源态酪乳

价格：4.8元180g

营养成分：每100g内乳酸菌数≥106^8CFU、能量4%、钙含量10%

添加剂：无（不含香精色素增稠剂）

发酵方式：生牛乳发酵

口感：3.2分

浓稠度：2.5分

酸甜度：3.8分

包装：3分

综评：0添加含钙高、奶味纯正、芝士味醇厚浓郁，香气十足、乳酸菌含量高、甜度较低、相比光明轻巧包更健康一些

看到价格16.8的时候还有点小心疼

但分量十足，每100g大约4.5元

颜值也是与众不同的高

还有小仙女最爱的低脂款

名字：新希望活润系列

价格：16.8元370g

营养成分：每420千焦本品中蛋白质的营养素参考值>5%、能量4%、低脂款脂肪含量2%、果酱添加≥12%

添加剂：明胶、果胶

发酵方式：生牛乳发酵

口感：3.7分

浓稠度：4分

酸甜度：3.6分

包装：4.4分（包装分全场最高）

综评：包装与众不同、果粒厚实、酸奶口感绵软易化、高营养低脂

畅轻这个系列也是一直都很火的

我们这次买的是瓶装

看起来很清爽携带也方便

名字：伊利畅轻

价格：8.5元250g

营养成分：芒果燕麦果酱添加≥10%

添加剂：果胶、食用香精

发酵方式：生牛乳发酵

口感：2.6分

浓稠度：2.4分

酸甜度：3.2分

包装：3.5分

综评：奶味平和、果粒密度较低、包装便携

是本次测评的大果粒系列中价格最低

擅长跨种族的搭配

比如草莓黄桃味和菠萝椰子味

名字：伊利大果粒

价格：6.5元260g

营养成分：能量5%、脂肪5%、果酱添加≥12%

添加剂：果胶、琼脂、食品用香精

发酵方式：生牛乳发酵

口感：3.5分

浓稠度：3.3分

酸甜度：2.3分

包装：3.3分

综评：果粒颗粒大、口感绵密清新、奶味偏甜、性价比高

蒙牛的系列产品跟伊利真的太像了

不仔细看根本看不出

冠益乳和畅轻有啥区别

名字：蒙牛冠益乳

价格：7.9元250g

营养成分：黄桃燕麦青稞果酱添加量≥7%、双岐杆菌活菌数≥1X10^7CFU/g

添加剂：食用香精

发酵方式：生牛乳发酵

口感：2.8分

浓稠度：3.1分

酸甜度：3.1分

包装：3.3分

综评：乳味清香绵密、燕麦颗粒略苦涩、性价比较高、瓶壁会有残余，浪费率高

大果粒的包装也是神似伊利

不仅是包装

口感也难分伯仲

名字：蒙牛大果粒

价格：8.8元260g

营养成分：能量5%、钙含量11%

添加剂：果胶、琼脂、食用香精

发酵方式：生牛乳发酵

口感：3分

浓稠度：3.5分

酸甜度：2.2分

包装：3.3分

综评：果粒较少、口味偏甜、含钙量高、包装与伊利雷同

优诺这个“倒装杯”在各大便利店都很火

出了名的浓厚冰淇淋口感

同时价格相对也是最贵的

（脂肪含量也是最高的！难怪！）

名字：优诺优丝系列

价格：8.5元135g(价格最贵：相当于100g/6.3元)

营养成分：能量7%、脂肪15%（全场最高）、双岐杆菌活菌数≥1X10^6CFU/g

添加剂：无添加香精色素增稠剂

发酵方式：生牛乳发酵

口感：3.1分

浓稠度：4.3分（全场最浓）

酸甜度：2.9分

包装：2.8分

综评：口感最浓、奶味重、容易腻、无添加、热量和脂肪含量高

不得不说优诺的酸奶量真的都不大

这一款相对上一款口感正常一些

但是并不太符合“果粒看得见”的宣传

名字：优诺果粒看得见

价格：7.7元125g

营养成分：脂肪含量7%

添加剂：无添加香精色素增稠剂

发酵方式：生牛乳发酵

口感：3.4分

浓稠度：3.8分

酸甜度：2.7分

包装：3.1分

综评：奶味顺滑、相较于另一款不易腻、果粒较少、无添加

来来回回品尝并考察了10余款酸奶后

我们让每个“测评员”投出心目中最喜欢的酸奶

结果如下

TOP.1

新希望源态酪乳芝士浓缩酸奶

（以6票优势取胜）

TOP.2

伊利大果粒椰子菠萝味

（以5票优势荣获第二）

TOP.3

新希望活润牛油果青柠猕猴桃味

（获得4票人气第三名！）

TOP.3

优诺优丝

（获得4票并列人气第三名！）

人气前四名中，新希望占了两席！

当之无愧的黑马了

追求口感丰富低脂高颜值的

可以试试新希望活润系列

喜欢性价比高的

可以试试伊利大果粒

喜欢口感醇厚浓郁

不考虑价格和热量的

可以试试优诺优丝

喜欢清新健康又好喝的

可以试试新希望的源态酪乳

生牛乳发酵还0添加，价格也不贵

综上：

大部分酸奶价格在每100g，3-5元左右

（光明的酸奶价格普遍偏低，优诺的价格普遍偏高！）

大部分热量和脂肪含量都在4~5%左右

（优诺优丝系列脂肪含量高达15%，减肥的朋友要注意噢！）

优诺和新希望源态酪乳无添加香精、增稠剂等

（相比较下，新希望源态酪乳同为0添加，脂肪更低、性价比高，身体和钱包都无负担！）

综合口感+人气+添加剂+性价比后

推荐排名：新希望>优诺>伊利>蒙牛>光明

最后，柚子想说

市面上的酸奶口味千变万化

光从口感也很难分出伯仲

所以在挑选酸奶的时候

健康低脂无添加也是很重要的喔~