贵州六盘水的4种特色美食，水城烙锅上榜，吃货们看过来

六盘水，位于贵州西部，地处滇、黔两省结合部，市名来自最初下辖的六枝、盘县和水城三个特区的头一个字组成。六盘水山奇水秀，气候宜人，融民族风情和喀斯特地貌风光为一体的旅游别具一格。六盘水也有“中国凉都”之称，独特的地理位置使六盘水市气候凉爽，常年无夏，春秋相连。中国凉都六盘水秀丽的风景，淳朴的民风，凉都美食更是让人张不绝口。今天就给大家分享几道贵州六盘水的美食，今天就来一起来看看大凉都到底有什么好吃的。

1、水城羊肉粉

在贵州经常会看到水城羊肉粉的招牌，尽管很多不是水城人也不是正宗的水城羊肉粉。薄弱如蝉翼的羊肉片和鲜汤，已经成为了贵州早餐的“主食”。制作尝回头羊肉粉需要几十种开胃健脾、强身健体的上乘中草药，而这些草药中有很多种只能在六盘水这一特殊的地理环境中生长。该店以乌蒙高原野生家养的黑山羊为原料。因羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健胃，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。

2、盘县燃面

盘县燃面是当地最为出名的小吃，是一面可以点燃出名，面原来也是可以燃的，好神奇的。美味可口，也是可谓独树一帜。燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县的“燃面‘可谓独树一帜，美味可口，深受人们喜爱。制作过程： 将水烧沸，下面条煮熟，捞起装入碗中(不加汤)，放入脆臊、酱油、葱花、味精、干辣椒面、盐，用烧沸的猪油淋在辣椒面上拌匀即成。

3、水城烙锅

水城烙锅可是不少贵州人的“乡愁”，它源于六盘水市，近些年已经遍布贵州各地的大街小巷。这道美食被称为“西南一绝”，北方有烙饼，贵州有“烙锅”。“烙锅”是一种美食的代称，因用特制的平底锅烙制各种蔬菜和肉食而得此名。无论是什么样的食材皆可以在滚烫的烙锅中加工，保持了食材原有的味道，最后加上独有的蘸水，多少人的宵夜必备！

4、荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡是六盘水市的传统小吃，久负盛名，也是宴会中一道名菜。拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，糯米的粘、鸡肉的滑、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互交糅相互渗透，不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。

美食是一种现象，也是品味和文化的传承。以上这4道六盘水的特色美食，你喜欢吗？对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。