香港人养生秘笈!魔都这些港式打边炉,让你①秒到香港!

香港人养生秘笈!魔都这些港式打边炉,让你①秒到香港!

2019年04月20日 17:30:46
来源:魔都觅食记

人在魔都,吃在香港

无论你选择“香港街头”还是“香港”的老酒楼,或是“古代少女闺房”抑或魔都“空中花园”,港式火锅清单上的每家店,让你1秒到香港! 

这家店必点金牌波士顿虾钳汤煲,虾头和虾肉打碎熬制,汤浓“有料”。

每锅满满都是超大的龙虾钳,钳上有一道口子,轻轻拨开,虾肉紧实,超级入味!

甲鱼打边炉,溱湖藕塘甲鱼与苏北草鸡黄金汤搭配,熬煮8小时,浓鲜并存。

雪花和牛放入汤煲,轻轻一涮,拿起来都是满满的汤料,真是绝妙的搭配。

小青龙也超级诱人!青色的龙虾放入橙黄的浓汤,沾满汤拿上来,鲜美Q弹。

店里店外的装修十分有特点,浓浓的港风,一秒穿越到香港,随手一拍都是复古怀旧照。

【店名】上街围炉港式点心海鲜火锅

【地址】乌鲁木齐南路370号

凤临门金字招牌蟹粉花胶鸡汤锅,15只阳澄湖大闸蟹现拆蟹粉,一整只大别山散养鸡,相熬8小时。

金黄汤底,养生养颜,每一滴都是精华,舍不得浪费。

吃鸡的时候服务员会把它剪成块,每一丝鸡肉都吸收了香浓的汤汁,十分鲜美。

店里特有的空运鲜松茸,营养价值超级高,放入花胶鸡汤中煮熟,一咬出汁。

超多火锅搭配,样样都是经典,无论涮什么都超级鲜。

店里的装修港风满满,像以前香港的老酒楼,仿佛在TVB港剧里的场景。

【店名】 凤临门蟹粉花胶鸡汤火锅

【地址】延安西路3300号(程家桥、虹井路中间)全季酒店旁,地铁10号线上海动物园站1号口步行940m

招牌鲍鱼花胶鸡锅,“黄金”汤底里冒出的鲍鱼,看起来十分馋人!

8小时炖汤期间,散养草鸡、鲍鱼、花胶的精华融入锅中,养身又养颜。

“黄金”高浓靓汤,涮什么都超级美味~

他家的鲍鱼,每一只都个大肥美,无论是锅底自带的还是单点的,上桌仍然“活力十足”~

煮沸的情况下计时3分钟,鲍鱼吸收了汤底精华又不会煮老,吃起来鲜嫩细腻。

宛如身在香闺的“香闺里”,在香闺中吃出在香港的味道。

【店名】香闺里(打浦桥日月光店)

【地址】 上海市黄浦区徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区4层

【营业时间】周一至周四11:00-14:00  17:00-21:30

周五至周日11:00-14:30  16:30-21:30

这家店位于陆家嘴,在高层通过透明玻璃看着对面的东方明珠、银行大厦,广阔的视野让人心情舒畅。

藏在魔都的“空中花园”,还有13间不同风格的包间,让人一进来就不想离开。店里的食材都是香港米其林团队准备,香港米其林主厨黄伯权先生亲自操刀的。

港式花胶清远鸡汤,香港传统火锅慢炖,汤汁鲜美,肉质酥嫩,满满的胶原蛋白。

浓浓的锅底里涮上M-12顶级和牛肉,鲜美的肉带着鲜美的汤料,吃个火锅吃出了仪式感。

靠近南极海域的黑金鲍鱼,放入花胶鸡锅,肉质Q弹,混合着底料的鲜香,还多了一丝清甜,一块一块又一块,好吃到停不下来!

【店名】尚9 ·  火锅料理(上海中心店)

【地址】陆家嘴银城中路501号上海中心大厦22楼;

【店名】尚9 ·  火锅料理( 太古汇店)

【地址】静安区石门一路288号兴业太古汇3楼L321

这家店除了花胶鸡锅,主打的鱼鲍翅锅也超级棒!

用料是50cm的极品金钩翅,极品鱼翅熬出极品汤。

里面的每一只鲍鱼都是刚从水里捞出来的活鲍,放进锅里,与金钩翅熬合。

无论汤底还是里料,鲜嫩美味,尝一口就停不下来。

猪肚鸡锅,采用大骨头熬制,5小时猪肚处理,一捞都是肉肉肉肉。

加以枸杞熬制的汤汁,让人想起家的味道,大口喝汤,大嘴啃骨头,也太圆满了!

他们家在魔都有好几家门店哦,选择在你附近的店去打卡吧~

【店名】沪小胖

【地址】(淮海店)淮海中路438号

魔都中心区域好评如潮的港式火锅店,多位明星打卡,店里超火的有港式打边炉,还有超地道的顺德菜。

这家店的打边炉经常有网红、老饕打卡,在港式打边炉界占有一席之地。

必点的招牌花胶走地鸡锅底,加入店里秘制走地鸡,鸡香汤鲜,味道极棒!

超级新鲜的蟹斗和东星斑,光看看都很过瘾。

海鲜拼盘里的海鲜比较全,无论哪一种煮在花胶鸡锅底里,都是美食界又一绝妙搭配,好吃到哭泣。

这家店的卜卜蚬超鲜!蚬子从生到熟的整个过程中,一个个的打开,听觉、视觉和味觉的多重享受。

店铺是港式茶餐厅的风格,怀旧复古感顿时涌上心头。

【店名】满园火锅

【地址】徐汇区复兴中路1251号2楼