青海最难做的4大美食，高原特色和民族风格令人赞不绝口

想必去过青海的朋友，都知道青海是一个美丽的地方。但正所谓一方水土养一方人，青海作为多民族聚集之地，其饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格。那么青海究竟有哪些美食呢？青海的美食可谓五花八门，从山珍到海味，从名菜到小吃，数不胜数。但是这众多的青海美食中，你知道哪些青海美食是最难做的吗？接下来我们就一起去看看青海那些最难做的美食吧！

1、搅团

搅团这饭食是一种地道的农家饭，如今是备受青海人的青睐，也是寻常百姓常做的一种主食。搅团的关键就在于搅，先顺时针搅，再逆时针搅，边撒面边搅。俗话说搅团做的好，就得九九八十一遍搅，还有说搅360遍的。反正你就死了命的搅吧，别把锅底搅漏了就行！搅的时间越长，搅团越劲道，搅的次数越多就越柔和，吃起来口感也更加美味可口。

2、青海大月饼

青海人讲究，青海的月饼更讲究，月饼有大月饼、小月饼之分，用来拜访亲友和用来拜月的造型都大不相同。制作青海大月饼的时候，要先把新打的麦子磨成面粉，之后加入红曲、香豆和清油，分别揉成红色、黄色、绿色的瓤，在最外层还要包上一层白色的面皮，放在大蒸笼中蒸熟。大月饼的面皮上还会用彩面做出花、蛇、龙、凤等造型。每逢中秋佳节的时候，青海家家户户都要蒸一个底径30厘米左右的月饼。

3、熬饭

熬饭是青海习俗的菜肴，是一种带肉汤的烩菜，回族称之为熬熬。熬饭的制作过程至简至繁，主要是在煮过羊肉的汤中，放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等,加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料,烧沸就可以食用了。这一道道的工序，如果在家想吃一顿正宗的熬饭真的不简单呢。

4、擀面

手擀面在青海是一种具有悠久历史的面试小吃。伟大的青海女性将面擀的出神入化，一团团面在她们手里通过不停的推、拉、擀，反反复复，来来回回，不一会的功夫就会在案板上呈现出一张又圆又薄“面皮”。擀的是面，但却真真反应的是青海女性的踏实与韧劲，淳朴与巧道。

以上这4道青海美食虽然难做，但每一道都令人赞不绝口！另外，你还知道青海有哪些美食是比较难做的呢？欢迎在下方留言一起讨论哦！