有了这个万能秘方,轻松做出100种小菜
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有了这个万能秘方,轻松做出100种小菜

2019年04月11日 12:12:00
来源:美食工坊

美食君家楼下有个面馆,那里的面并没有多好吃,比起自己做的差多了,但美食君还是会偶尔光顾那里一下,因为它家点面即赠的萝卜小菜实在太好吃了!

雪白的萝卜上零星几粒红椒碎,看似平凡无奇,实则珍馐美味!只要想起那一小碟店家自制的萝卜泡菜,口水就会禁不住地往外流。

口感极其脆嫩,富含水分,吃起来嘎嘣脆有甜味!美食君也曾向面店老板娘讨教过腌制秘方,老板娘一脸无所谓的样子:“就正常腌啊。”

爱研究的美食君,又开始了厨房试验,经过几次比对,调出了自己最满意的配方,爱吃脆爽小菜的,速速收下!

也确实如老板娘所说,找准配方,正常腌制就好,超简单的!腌好的萝卜味道清新,充分入味,解腻~爽口~清脆~

酸甜萝卜泡菜

萝卜1个/红辣椒1个

白糖5小勺/米醋150ml

1. 萝卜去皮洗净,对半切开后切薄片。

2. 小米椒洗净,切小圈备用。

3. 将萝卜和小米椒放入大碗中,倒入150ml米醋。

4. 加入5小勺白糖,用筷子搅拌均匀后,静置腌制15-30分钟即可。

白萝卜解腻助消化,最能消食通气,腌好的萝卜泡菜脆爽开胃,简单而又美好~想要更脆的口感,可以将萝卜切成条状。

还可以放进冰箱冷藏一会儿,会变得更加酸甜可口,吃面或者喝粥的时候,来上一小碟,最好不过了~