榴莲控的福音！喜爱吃榴莲的你，这些榴莲甜品亲手做

被称为“水果之王”的榴莲口味独特，营养价值丰厚，自成一道风味。喜欢吃榴莲的人，一般都是剖开了壳直接食用榴莲肉，简单直接。其实它还可以做成各式甜品，既保留了榴莲的口感，而且有更多花样，喜欢榴莲想尝试其它吃法的童鞋可以试试。

榴莲班戟

材料：鸡蛋一个、糖粉20g、低粉80g、白糖30g、黄油15g、牛奶一袋220ml、榴莲肉适量

做法：

1、主要原料集合。

2、鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

3、加入牛奶，继续搅拌均匀。

4、筛入低粉，搅拌成稀面糊。

5、将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。

6、稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

7、不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开.

8、之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。（20cm或22cm的平底锅大小正好，正适合摊一张班戟皮， 煎的过程不需要翻面，表层凝固了即可）

9、煎好的班戟皮取出，晾凉备用。

10， 淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。

11、 冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。

12、 把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。

榴莲千层

材料：牛奶480g、糖40g、鸡蛋2个、低筋粉160、黄油30g、榴莲肉2块、淡奶300ml

做法：

1.、鸡蛋和糖混合打散，倒入牛奶，搅拌。

2、筛入低粉，再次搅拌，最后加入融化成液态的黄油搅拌。

3、把混合物过筛后放入冰箱冷藏半小时。

4、把以上混合物从冰箱取出开始制作千层皮。用不粘平底锅是最合适的，锅里可以不用油，也可以在最初刷一层薄薄的油，这个量基本可以做十三四张皮。

5、300ml淡奶用打蛋器打发打到能竖起尖角。

6、把榴莲去核搅拌匀加入打发好的淡奶中再稍微搅拌一下。

7、一层皮一层榴莲奶油一层皮一层榴莲奶油。直到所有的皮用完。

8、放进冰箱冷藏两小时以上。

榴莲蛋挞

材料：（蛋挞皮）鸡蛋2个、糖150克、牛油240克、白奶油75克、面粉600克、牛奶粉40克、吉士粉40克

（榴莲蛋水）榴莲肉160克、乳酪200克、罐头淡奶80克、鸡蛋4个、糖水300克（热水200克、糖100克）冷冻、食用蛋黄色

做法：

1.将鸡蛋、糖、牛油、白奶油擦匀，最后加入面粉、牛奶粉、吉士粉和匀成团，做成蛋挞皮。

2.将蛋水材料计算好。

3.把鸡蛋打散，加入冷冻的糖水，混合过虑备用。

4.把榴莲肉、乳酪、罐头淡奶放入打果汁机里。

5.打馅料打至滑。

6.将馅料倒入过虑的蛋水里，放入一点食用蛋黄色即成。

7.把蛋挞皮放入蛋挞盏中捏好。

8.排在烤盘里，把蛋水倒入盏中约八分满，入炉，烘至熟即可。(上火220 下火300）约十分钟。

榴莲酥

材料：油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）。

油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。

内馅材料：榴莲肉300克。

做法：

油皮

将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；

油酥

将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；油酥皮

将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；

将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

榴莲酥做法：将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口。

喜爱吃榴莲的人不要错过这些美妙的吃法，榴莲也能变着花样吃，是榴莲控的福音没错了，喜爱吃榴莲的人快快收藏起来吧！