陕西肉夹馍地道正宗，怎么辨认肉夹馍的好吃与否？看完涨知识了

相信吃过肉夹馍的朋友，都感受过肉夹馍的美味。虽然肉夹馍在很多人的心中都算不上什么高大上的美食，但是在老陕的心中，肉夹馍却是生活中不可或缺的一种美食。陕西作为肉夹馍的故乡，当地肉夹馍的地道和正宗，相信不用我再多做介绍。今天想给大家分享的是陕西的肉夹馍如此地道和正宗，是有哪些决定性的因素呢，接下来我们就一起去看看吧！

经常做菜的朋友都知道做我们做菜讲究的是色香味俱全，有颜值的菜品，对吃货们才有吸引力。所以首先我们要说的就是我肉眼能看到的颜色，好吃的肉夹馍颜色一般都是金灿灿的黄色，看起来特别诱人。当然，那些看起来颜色发白或者发什的肉夹馍，就是制作的时候材料的比列和烤制时的火候没有把握好了。

接下我们要说的就是肉夹馍的纹理了。地道美味的陕西肉夹馍，看上去馍的纹理都是很平整均匀的，而不是有的纹理粗，有的纹理细，又或者是表面坑坑洼洼的。其实馍的纹理对于肉夹馍的口感来说，有着非常大的影响。因为肉夹馍表面的花纹，可以看出制作肉夹馍的时候，手擀馍皮的厚度是否有没有把握好。手感馍皮的厚度比例把握好，做出的馍才是一流的。所以那些表面纹理排列不均的肉夹馍口感一般都不怎么样，甚至凹凸不平的馍皮还会扎嘴巴，让你无法下咽。

最后我们要说的就是肉夹馍的味道，不论颜色和纹理怎么样，味道才是至关重要的。刚出炉的陕西肉夹馍闻起来有一股淡淡的小麦香味，这种味道闻起来很醇厚朴实，没有其它的杂味。怎么形容这种味道呢？就是和我们平时吃烧烤的时候，烤馒头片的那种味道差不多的。而且正宗地道的陕西肉夹馍里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼，咬一口，掉渣酥脆，口感非常好。相反，现在有一些肉夹馍拿出来闻到只是一股浓浓的油腥味，别说吃了，闻到这种味道就已经感觉没有实食欲了。这里再告诉大家一个小技巧哦，我们在闻肉夹馍的味道的时候，大家不要把肉夹到馍里再去闻哦，因为肉的味道通常会比较浓，会盖住馍的味道。

看完以后，现在大家会区分陕西肉夹馍的好吃与否了吗？还有什么需要补充的吗？欢迎大家在下方留言一起讨论哦！