温州的猪脏粉,比螺蛳粉还好吃!
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温州的猪脏粉,比螺蛳粉还好吃!

大家好,我是欢欢~

如果有一天,你和一个温州人聊起了猪脏粉这种食物,那么恭喜你,这个温州朋友就算交上了。

猪脏粉对于温州人来说,就像柳州人离不开螺蛳粉,湖南人离不开米粉一样。

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每个离家在外的温州人,回到家的第一顿早饭多半是一碗热气腾腾的猪脏粉。那么,就会有人问了,温州哪里的猪脏粉好吃呢?

于是这次元气巴士喊来了几位粉丝和我们一起,去聊聊温州到底哪一家猪脏粉最好吃吧~

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  1  

老仓桥猪脏粉

地址:鹿城区荷花路28号

(多家分店)

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贼好吃

当螺蛳粉在网上火爆销售的时候,温州人哭了,因为猪脏粉根本没走出过温州……

不能卖出去的原因是因为,温州的米粉和其他地方的米粉不同,温州用的是鲜米粉,当天做出来就要吃掉,无法储存,所以这种米粉,其他地方很难吃到。

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每天老仓桥猪脏粉店里都是坐那里端着碗,以高分贝吸溜粉和咕噜咕噜喝汤的顾客。每次吃猪脏粉我都心想,靠,这东西在温州真是绝啊。

关于猪脏粉的知识都是后来知道的,温州用的面是鲜米粉,汤是猪骨汤,虽然看着色泽清,喝起来却味道香浓,再配上爽滑鲜嫩的猪血,和香糯的大肠,最后撒上大蒜叶,真是一碗大满足。

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看着就很好吃呀!

没吃过的朋友可能会觉得内脏类的会很腥,我拍胸脯保证,温州猪脏粉真的一点都不腥,吃到嘴里只有鲜美!!

  2  

锦泓猪脏粉

老字号猪脏粉

地址:鹿城区花柳塘58号

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锦泓猪脏粉是重口味版猪脏粉。汤底的颜色一看就浓郁许多,粉干上面全铺满了入味的大肠,汤里直泛着油花。

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不同地方的水和米不同,做出来的米粉有本质的区别。

温州的猪脏粉比桂林米粉更细一些,讲求爽滑和米香,肥肠紧绷的几欲外翻,看上去太有食欲了,浸过肉汤后,大口哧溜吃进去,胃和心瞬间都得到了慰藉,吃温州的猪脏粉才叫嘬粉啊!!

每次大学同学来温州玩,我一定会带她来吃锦鸿的猪脏粉,第一次吃,我急迫地挑动着眉毛等待她的评价。刚开始她会觉得味道有点古怪,但很快就接受,从不接受到习惯,最后变得无法舍弃。经常来温州玩,就为了吃一碗猪脏粉,这是一种怎样的精神?

  3  

守英猪脏粉

我觉得最好吃的一家!

地址:鹿城区仓桥街199号

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对于温州人来说,守英猪脏粉算是温州必吃的小吃之一。

身边的朋友都强烈推荐这家,现在连锁分店开得乱,认准仓桥街开了三十多年的老店,从广场路小学沧河小区往巷子里面走,走到尽头,右手边不远处就是了。

从外观上看不过寻常巷陌罢了,但一到饭点仍然人满为患,算得上是火遍了温州,很多在外的温州人,一想到猪脏粉大多都会想起守英这家。

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肥肠都洗的很干净,一点都不会油腻,大肠肥美,小肠有嚼劲,根据用料和量的不同,一碗猪脏粉可以从十块吃到三十块。

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虽然同样是猪脏粉,但不同店的味道又不同。第一次吃守英的猪脏粉,和之前吃过的猪脏粉简直判若云泥!他家的汤底味道很鲜,米粉非常爽滑,肥肠软糯弹牙,猪血滑嫩,每一口都侵犯着你的味蕾。

  4  

雪苗猪脏粉

地址:鹿城区下吕浦二区(吕浦农贸对面)

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雪苗猪脏粉我们去的时候是关门的,但不影响,这家开了蛮久了,个人感觉阿姨比logo上画的一点不像,本人更漂亮一点。

同样的,雪苗家的猪脏粉,也是一家猪脏粉老店,身边一朋友一直强烈推荐这家,说开了16年,那经过16年的沉淀,味道究竟如何呢?

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但相比较而言,这家的猪脏粉端上来感觉和其他猪脏粉没什么不同,但猪脏粉的味道还是好吃的,米粉同样爽滑,只是感觉肥肠没有前几家的肥美,没有卤的很入味的印象,就是剩下一点嚼头。

可能这就是所谓的“我之蜜糖,你之砒霜”吧。我经常推荐外地的朋友们去吃猪脏粉,我弟不止一次看我心情不好的时候,喊我一起去楼下吃猪脏粉,个人饮食的偏好,尽管像胎记一样私密,但至亲总知道它在哪里。

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来一碗猪脏粉吧,温州美食荒漠里的花朵。猪血切片,肥肠剁小块,从锅里舀一勺骨汤往碗里一浇,猪大肠,小肠必须洗干净,不然压不住味,肥肠酥软不腻齿,在温州不用怕什么孤单不孤单,工作累了就得去吃一碗,不然拿什么犒劳自己?

经过一个晚上的试吃

最后良心推荐以上4家

按好吃的顺序为

1️⃣守英猪脏粉

2️⃣锦泓猪脏粉

3️⃣老仓桥猪脏粉

4️⃣雪苗猪脏粉

希望这篇能给你一点点帮助~

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文/ 欢欢

我又吃伤了!

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