想把肉吃爽、酒喝美，总共应该分几步？

如果你喜爱深夜食堂的归属感

牛铁·日式烧肉酒场GYU.TETSU

一定是你错不了的选择

钻进深夜里的烟火气

-

地处日本餐厅扎堆的麦子店

一进门就能看到孔武有力的公牛牛头

还有匍匐在地的母牛

 仿佛一秒坐到日本烧肉店

整个空间都充斥着纯正的日式风格

深色原木墙围，同色细木格子屏风

下沉式座位，还有简约质朴的四方木桌

入席，坐定，脱下外套

点上一杯属于你味蕾的清酒

所有情绪都在酒肉香里尽情的释放了

-

话不多说，烧起来吧！

Here's where the delicacy begins！

＃ 厚切牛舌＃

“烧肉要先从牛舌下手”

这一定是日式烧肉的明星单品了

厚度看得见

厚切做法，能兼具紧实与柔嫩，再配上些许柠檬汁，分分钟让你get到极致美味

翻转几下，浅烧即可，肉汁滑美，吃起来还韧脆兼并。

烧完后剪开，表面还滋滋冒着油光，口感层次丰富，鲜美多汁，料汁一蘸，瞬间就能惊艳你味蕾＃ 牛铁横隔膜＃

牛铁的牛横膈膜也是必点！横膈膜肉是牛身上非常稀有的部位，它靠近牛的内脏部位，不可多得。

烤制的牛横膈膜味道非常香浓，实实在在的口感厚实。

牛肉的油脂慢慢在舌尖化开，也尝不出很强的纤维感。

自己DIY做成烧横膈膜饭也不错！肉铺满米饭表层，倒入一颗生鸡蛋，撒上葱花，足足一碗下肚，活力满满！

＃ 牛铁冰鲜特上里脊＃

不是所有的牛肉，都能轻易端上牛铁的餐桌，像是这里脊肉，绝对舌尖上的艺术品。

这是牛背部最为柔软细嫩的瘦肉，纹理分明，美如画，肥瘦相间恰到好处，新鲜肉眼可见。

无论颜值、肉感、味道都是超棒，肉感扎实，香气扑鼻，吃起来还有回弹的感jio～

肉质软嫩，更贴近原生状态，所以口感更加的鲜美多汁，翻翻转转不一会儿就可享用啦！

嫩到用剪子轻轻就可剪开，这里使用的是日式烧肉专用“备长炭”，更能瞬间封住食材的原汁原味。

＃ 三元豚五花肉＃

牛铁选用日本黑猪肉品种，肉的密度更多的高于普通猪肉。

肥瘦相得益彰，含有清晰油花，烧制后口感甜蜜，香气浓郁。

可以烧制到焦化层较为明显，外焦里嫩，肥而不腻，一口咬下肉汁四溢，别提有多香了！

＃ 牛铁极上冰鲜牛小排＃

牛小排是肌理细致的上等肉质，绵软又有韧劲，肉汁还很丰富。

秘制料汁浸在肉的每一丝纹理中，口感嫩滑还很有嚼劲儿！

温泉蛋凯撒沙拉

凯撒沙拉是一道常见的传统沙拉，经常被大家称做“沙拉之王”！

新鲜看得见

培根、面包脆、罗马生菜、圣女果等等新鲜食材都超可口，一颗温泉蛋拌入其中，倒入秘制酱汁，又养颜又健康，一大碗毫无负担！

抹茶提拉米苏 

最爱的还有牛铁的提拉米苏，茶香浓郁、味道层次还炒鸡丰富！

用清酒中的极品獭祭，来做配料更是这款甜品的点睛之笔，甜而不腻，分分钟安排一个！

# 牛铁日式烧肉酒场GYU.TETSU

OPEN

周一至周日17：30 - 24：00

ADDRESS

农展馆北路10号一番街对面(麦当劳二楼)

- END