鸡翅尖到底能不能吃？看完都惊呆了……

掐指一算，又到了花吃姐姐施展“吃鸡”大法的时候了！

以往每回提到吃鸡，很多人的第一反应都是鸡腿、鸡翅、鸡胸肉，再不济就是鸡爪、鸡心和鸡肝，但其实鸡宝宝也跟小猪一样，浑身都是宝~

比如今天要给大家带来的这道菜，取材便是鸡身上最容易被忽视，但做好了就巨好吃的部位-鸡翅尖。

鸡翅尖富含胶质，烹制之后爽滑香糯、入口极佳。在尝试今天这道菜之前，花吃姐姐最爱在店里买来卤制和炸制的鸡翅尖。

卤的香辣入味、炸的酥香可人。但再好吃的东西，同样的做法吃多了也会腻，何况总吃炸物也并不健康，于是就自己动手学了起来。

用白酒、辣椒和花椒激去鸡肉的腥膻，辅以生抽、老抽、白糖提鲜，一道菜香、辣、咸、鲜尽收一盘，油润鲜亮，佐酒又下饭。

而今天分享它的主要原因，除了味道确实不错外，还想借机给大家来个小科普：究竟鸡翅尖能不能吃？真的像网传那样有毒致癌嘛？看完今天这篇你就知道啦！

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RECIPE

香辣酒烧鸡翅尖

材料

鸡翅尖400g / 生姜1块/ 干辣椒10g 

小葱3根/ 大蒜3瓣/ 花椒少许

调料

白酒15ml / 料酒1瓷勺/ 生抽1瓷勺

老抽半瓷勺/ 盐1茶匙/ 糖1茶匙

▼ 1. 处理食材：生姜去皮切丝，大蒜去皮切末。小葱洗净打结备用。

▼ 2. 焯煮鸡翅尖：锅内加水，鸡翅尖冷水下锅，放入小葱结和1瓷勺料酒。

开中火，水开后再煮2分钟，煮出杂质和血沫。

然后用漏勺捞出，在温水中冲洗干净。

▼ 3. 炒料：炒锅内先倒入适量的食用油，中小火，油温升高后先下入姜蒜和花椒爆香。

接着下入干辣椒慢慢炒。

» 这一步火一定不能太大，否则辣椒很容易炒糊。

▼ 4. 下鸡翅尖：等辣椒的香味炒出后，放入鸡翅尖。

▼ 5. 调味：简单翻炒过后，加入1茶匙盐、1茶匙白糖。

1瓷勺生抽和半瓷勺老抽调味。

翻炒至鸡翅尖上色。

然后淋上事先准备好的白酒，调成大火，翻炒20秒左右出锅。

▼ 6. 装盘享用：烧好的鸡翅尖色泽莹润，如同裹了蜜一般。红红的辣椒掩映其中，热情似火~

白酒和各类香料尽数去除了鸡肉本身的腥味，入口的尽是满满的胶质和咸香麻辣的快感。

无论是用作下酒菜还是当作平时闲吃的小零食都相当合适哦~

花吃姐姐从小就听过不少关于“吃鸡”的传言，像什么“鸡爪不能多吃，吃了写字潦草...”不过这种嘛，一听就是唬小孩的，没什么可信度。

但后来又听过一个说法，大致意思是“鸡翅尖有毒不能吃，是被打抗生素的位置，会有药物沉淀...”讲的有鼻子有眼的（我差点就信了...）。

那这种说法真的科学嘛？今天花吃姐姐就来给大家辟个谣。

首先，不管是人还是动物都有可能生病，特定情况下都需要注射抗生素，但是鸡注射抗生素的位置，并不是谣言中所指的鸡翅尖，而是皮脂较松的鸡翅根部位。

其次，不管注射抗生素等药物的位置在哪，这些药物都会随着动物机体自身的代谢而输送全身，并不存在会在某处大量堆积聚集的情况，就更别说什么会达到对人体有毒有害的程度了。

要是你实在不放心，就像花吃姐姐今天分享的做法一样，在烹制鸡翅尖之前用水焯煮一下。焯煮不仅能去除杂质，还能有效去除残留物哦。

另外，类似的谣言还有很多，什么“鸡头赛砒霜”，也被专家证实是不科学的，大家勿信~

所以呀，其实生活中的方方面面、衣食住行都有可能会出现各种七七八八的谣言，大家一定要擦亮双眼！

你还知道哪些关于美食的“弥天大谎”呢？欢迎留言来分享哦！