你知道鲜猪肉和“死猪肉”的区别吗？4招教你分辨，不看亏大了

一说猪肉，大家再熟悉不过了，是大家生活中常吃的一种肉类食物。猪身上几乎全是宝，哪里都可以吃。而且不同的做法，可以把猪肉做出不同的口感，不管是单独拿出来炒，还是搭配着蔬菜一起吃，那都能算得上是一款美食。但是有些时候我们买回来的猪肉口感并没有我们想象中的好，那就可能是因为我们购买的猪肉不新鲜。那你知道怎样挑选新鲜的猪肉吗，鲜猪肉和死猪肉到底有什么区别呢? 一起去看看吧！

1、看猪肉的颜色是不是暗红的

不管我们去菜市场购买什么东西，相信第一感官就是我们的视觉，所以买猪肉也一样的。如果这个猪肉的颜色是暗红色的话，很大可能性就是死猪肉了，所以这种猪肉我们最好不要买。因为死猪肉的血液凝固后，会留在肉质里面，呈现出暗红色，而新鲜的猪肉几乎都是鲜艳的大红色。还有就是看上去颜色发白的猪肉，大多都是注水后的冻猪肉，一般情况下这种猪肉大家也是不能够购买的，因为不是死猪肉就是病猪肉，吃了对我们的身体健康有很大的损害！

2、闻猪肉的气味

大家在平时挑选猪肉的时候，辨别猪肉是否新不新鲜，有一种比较好的方法就是闻猪肉的气味。如果是那些已经不新鲜或者死猪肉的话，它会有一种奇怪的气味，比较难闻，而且它会散发出一种油腻、腐坏或着是酸臭的味道。这种猪肉很有可能已经放了有一段时间了，所以大家就不要购买了。

3、按压猪肉弹性

大家也可以在购买猪肉的时候用手去按压猪肉脂肪部位，感受猪肉的质感，如果猪肉比较有弹性，它的脂肪部位会很快反弹恢复原状，那就是活猪。如果非常松散，很久都不能回弹，或者回弹的速度慢，那就说明这种猪肉不是新鲜猪肉，很有可能是死猪肉。其实这种方法也是辨别鲜猪肉比较有效且相对准确的一种办法。

4、看猪皮上的色斑

通常大家去购买猪肉的时候都有猪皮，其实猪在被宰杀的时候，一般渗血量都会比较少，而且会在猪皮或者脂肪上均匀分布。鲜猪肉皮通常都是鲜红色的，不会有色斑，看起来也是白白净净的。而死猪的猪皮通常会有暗红色的色斑或者是紫色的色斑，如果大家发现这种猪皮就不要在购买这种猪肉了。这些猪肉往往都是死猪，买回来口感也会非常差。

以上这4种猪肉挑选方法，大家记住了吗，还有什么需要补充的吗？欢迎在下方留言一起讨论哦！