没什么能比肉燥饭更能抚慰人了!
美食

没什么能比肉燥饭更能抚慰人了!

2019年03月13日 09:35:46
来源:小圆食记TV


肉燥饭


台式肉燥饭是一道普通的台式家常菜,

以五花肉为主要原料,配以香菇、鸡蛋卤制,

将卤汁浇到米饭配以半个卤蛋制成的盖浇饭。



·视频音乐·

関取花 - 10月のあなた

·食材·

五花肉  500g、香菇   20g、鸡蛋  2个

老抽  5g、生抽  15g、黄冰糖   50g

花雕   10g、白胡椒粉  2g、葱  10g、姜   7g

1.香菇切丁,

2.五花肉改刀剁成肉末

3.起油锅,炒软香菇,盛出备用

4.再起油锅,下姜末爆香

5.倒入肉糜炒至变色,再倒入花雕酒炒匀

6.倒入香菇、生抽、老抽,炒匀

7.加入净水、胡椒粉、黄冰糖

8.微微沸腾后转小火焖煮1小时

9.期间加入煮好的鸡蛋,一起焖煮入味

小贴士

1.生抽是老抽的3倍