慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!
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慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

昨天的文章

故宫居然开火锅店了,这是什么骚操作?

说到了慈禧太后喜欢的万寿菊花锅,

今天再给大家说说慈禧太后另外喜欢的甜品,

有人说只有下雪的时候

北京才重新变回北平

一切被白雪覆盖,红墙白雪

老北京的味道才一一浮现在脑海

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

图片来自@故宫博物院

但其实,老北京的味道还藏在这里

 160年过去,

它的味道依然是北京人心里甜甜的回忆

//尝一口百年前,北京的甜//

茶汤相传源于明代

天桥茶汤李自1858年,就在老北京厂甸摆摊儿

是已有160多年历史的老店

创始人还亲手为慈禧太后制作了茶汤

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

甘甜香醇,色泽杏黄

谁说北京没有传统的甜品?

这就是我心中无可取代的最甜的回忆

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

//藏在超市里的老北京的回忆//

这家开在超市角落里的茶汤

看似不起眼,其实是传承百年味道的老字号

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

茶汤的制作过程看似简单

实则非常考验冲茶汤师傅的手艺

糜子面和沸水的用量要掌控精确

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

过去的茶汤都是用龙嘴大铜壶冲制

现在的茶汤制作没那么繁琐,但味道还是一样好

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

//慈禧同款了解一下?//

这家店老板的曾祖父发明了茶汤这一小吃,

当年慈禧慈安太后都吃过他家的茶汤哦

招牌茶汤

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

先用温水调制,再冲入沸水

搅拌的力度得当,速度均匀

要保证不“生心儿”(中间不熟)

或“烂眼儿“(四周不熟)

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

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最后撒上芝麻,山楂,

青红丝儿,桂花汁等调料,

色泽鲜艳,香气扑鼻

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

吃茶汤要用勺子满满从边缘kuai着吃

不能搅拌!

这样才是最正的滋味!

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

面茶

面茶跟茶汤是一样的底

但表面是一层浓郁咸香的芝麻酱

再撒上一撮儿芝麻,真香!

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

面茶要转着碗喝,或是从边上用勺舀着吃

热腾腾的面茶和直冲鼻腔的芝麻香气

把全身的寒气都赶走了

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

手上有一碗面茶

外面的寒冬和飘雪都和我无关了

杏仁茶

精制的杏仁粉为主料

配以杏仁,花生,芝麻,桂花糖汁

看起来晶莹剔透

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

第一口就被浓浓的杏仁味抓住舌头

细腻香甜

爱吃甜食的人一定不能错过!

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

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据说杏仁茶还可以美容养颜

爱美的小姐姐们快放开奶茶吧!

杏仁茶才是古风甜品首选~

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

莲藕茶

莲藕茶虽然看起来和杏仁茶有点像

但味道有点像藕粉,带着莲藕的清香

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

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加入了红糖,甜味更加醇厚浓郁

芝麻的香气更加明显

不习惯杏仁味道的小伙伴可以试试莲藕茶~

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

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油茶

油茶口感更加粘稠浓厚,是淡淡的咸甜口

配着上面的小料吃起来香气浓郁

饱腹感很强

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

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一口一口根本就停不下来

就是吃多了会觉得有点噎

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

//老北京的小吃不能少!//

光吃茶汤会觉得有点不过瘾

所以必须来点其他老北京小吃才得劲儿嘛!

门钉肉饼

现点现烙的门钉肉饼,

上桌还很烫嘴!

轻轻咬开薄薄的饼皮,肉汁四溢~

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

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清甜的大葱和牛肉

OMG~肉馅儿超多超满足!

连吃两个都不腻!

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一定不要像我一样直接掰开!

不然你就是下一个翻车现场

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奶卷

奶卷酥软细腻,里面是红豆山楂夹心

奶香混着酸甜的夹心

搭配茶汤或是杏仁茶都是超配的下午茶!

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

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入口丝滑,酸甜,甩出网红甜品几条街!

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山楂糕

山楂糕很细腻Q弹,入口即化的感觉

酸酸甜甜很是开胃。是小时候的味道~

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

手工的山楂糕简直超大块

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

可是为什么感觉吃完还能再来一份肉饼?

也太开胃了叭?

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

炸咯吱

炸咯吱外酥里软,油滋滋的

配上蘸料,咸香不腻,微微的回甜

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

但是蘸汁儿有点偏咸

一定不要蘸太多!

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除了这些,还有各种老北京小吃

豆汁焦圈,奶酪,炸松肉,炸灌肠,爆肚...

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

一次让你吃个够!

这顿下午茶够满足了吧?

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里?!一般人还不会吃!

店名:天桥茶汤李

地址:西什库大街顺天府超市名邸食街6号档口

人均:¥20

营业时间:周一至周日,09:00-21:00

撰稿| BOBO

摄影| BOBO&一颗湘琴

最后,

来玩个游戏消消食吧~

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喜欢喝茶汤的,点个好看呗~

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