慈禧太后爱吃的甜品居然藏在超市里？！一般人还不会吃！

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说到了慈禧太后喜欢的万寿菊花锅，

今天再给大家说说慈禧太后另外喜欢的甜品，

有人说只有下雪的时候

北京才重新变回北平

一切被白雪覆盖，红墙白雪

老北京的味道才一一浮现在脑海

图片来自@故宫博物院

但其实，老北京的味道还藏在这里

 160年过去，

它的味道依然是北京人心里甜甜的回忆

//尝一口百年前，北京的甜//

茶汤相传源于明代

天桥茶汤李自1858年，就在老北京厂甸摆摊儿

是已有160多年历史的老店

创始人还亲手为慈禧太后制作了茶汤

甘甜香醇，色泽杏黄

谁说北京没有传统的甜品？

这就是我心中无可取代的最甜的回忆

//藏在超市里的老北京的回忆//

这家开在超市角落里的茶汤

看似不起眼，其实是传承百年味道的老字号

茶汤的制作过程看似简单

实则非常考验冲茶汤师傅的手艺

糜子面和沸水的用量要掌控精确

过去的茶汤都是用龙嘴大铜壶冲制

现在的茶汤制作没那么繁琐，但味道还是一样好

//慈禧同款了解一下？//

这家店老板的曾祖父发明了茶汤这一小吃，

当年慈禧和慈安太后都吃过他家的茶汤哦

招牌茶汤

先用温水调制，再冲入沸水

搅拌的力度得当，速度均匀

要保证不“生心儿”（中间不熟）

或“烂眼儿“（四周不熟）

最后撒上芝麻，山楂，

青红丝儿，桂花汁等调料，

色泽鲜艳，香气扑鼻

吃茶汤要用勺子满满从边缘kuai着吃

不能搅拌！

这样才是最正的滋味！

面茶

面茶跟茶汤是一样的底

但表面是一层浓郁咸香的芝麻酱

再撒上一撮儿芝麻，真香！

面茶要转着碗喝，或是从边上用勺舀着吃

热腾腾的面茶和直冲鼻腔的芝麻香气

把全身的寒气都赶走了

手上有一碗面茶

外面的寒冬和飘雪都和我无关了

杏仁茶

精制的杏仁粉为主料

配以杏仁，花生，芝麻，桂花糖汁

看起来晶莹剔透

第一口就被浓浓的杏仁味抓住舌头

细腻香甜

爱吃甜食的人一定不能错过！

据说杏仁茶还可以美容养颜

爱美的小姐姐们快放开奶茶吧！

杏仁茶才是古风甜品首选~

莲藕茶

莲藕茶虽然看起来和杏仁茶有点像

但味道有点像藕粉，带着莲藕的清香

加入了红糖，甜味更加醇厚浓郁

芝麻的香气更加明显

不习惯杏仁味道的小伙伴可以试试莲藕茶~

油茶

油茶口感更加粘稠浓厚，是淡淡的咸甜口

配着上面的小料吃起来香气浓郁

饱腹感很强

一口一口根本就停不下来

就是吃多了会觉得有点噎

//老北京的小吃不能少！//

光吃茶汤会觉得有点不过瘾

所以必须来点其他老北京小吃才得劲儿嘛！

门钉肉饼

现点现烙的门钉肉饼，

上桌还很烫嘴！

轻轻咬开薄薄的饼皮，肉汁四溢~

清甜的大葱和牛肉

OMG~肉馅儿超多超满足！

连吃两个都不腻！

一定不要像我一样直接掰开！

不然你就是下一个翻车现场

奶卷

奶卷酥软细腻，里面是红豆和山楂夹心

奶香混着酸甜的夹心

搭配茶汤或是杏仁茶都是超配的下午茶！

入口丝滑，酸甜，甩出网红甜品几条街！

山楂糕

山楂糕很细腻Q弹，入口即化的感觉

酸酸甜甜很是开胃。是小时候的味道~

手工的山楂糕简直超大块

可是为什么感觉吃完还能再来一份肉饼？

也太开胃了叭？

炸咯吱

炸咯吱外酥里软，油滋滋的

配上蘸料，咸香不腻，微微的回甜

但是蘸汁儿有点偏咸

一定不要蘸太多！

除了这些，还有各种老北京小吃

豆汁焦圈，奶酪，炸松肉，炸灌肠，爆肚...

一次让你吃个够！

这顿下午茶够满足了吧？

店名：天桥茶汤李

地址：西什库大街顺天府超市名邸食街6号档口

人均：￥20

营业时间：周一至周日，09：00-21：00

撰稿| BOBO

摄影| BOBO&一颗湘琴

最后，

来玩个游戏消消食吧~

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