吃多少顿也不腻，了不起的卤肉饭。
去年夏天最热的十天，我是在台湾省的彰化度过的。经历了台风，地震，总算有惊无险的拍了一集卤肉饭，就是上面的这支视频。
这次视频跟平时的日食记不太一样，没有做饭的部分。我恢复了导演的本职，拍了一对吃卤肉饭的父子的故事，内容我就不剧透了，抽一刻钟，慢慢自己看吧。
顺带一提，在台湾拍片的那几天，我沦为吃道具狂魔，每顿两份卤肉饭，居然也没吃腻。
真是了不起的卤肉饭。
我的视频，我爸一期都没落下过，所以今天的推送发出以后，我很期待他的反应。
关注我久的人可能知道，四年前我拍过一期《凉面和糖醋小排》，拍的是我爸第一次来我公司看到我做的工作，摸我养的猫，但其实我那时已经开公司很久了，冷战和疏离让我们彼此错过了许多时间。
很多年以来，我总是不认可父亲的观点，父亲也总是反对我的决定，难得见面的日子，也只是沉默的坐在一张桌子上吃饭。抗争的日子太久了，我甚至形容过他“如同一个巨大阴影笼罩我整个上半生”。
在对立中挣扎和成长，饭桌都可以当成是战场，总是在饭桌上比谁先开口谁就算认输，却不知两人倔强的模样如出一辙。现实的生活是克制的，我和他没什么戏剧化的转折点，但岁月终究让我们彼此都妥协了一些。
父亲服老了，而我随着这些年过去，越来越明白，曾经倔强而沉默的每一餐，总有一天会成为自己记忆里的乡愁。
故事说完，是时候该回去吃我爸做的饭了。
《阿亮家的卤肉饭》剧照
卤肉饭
1、1500g猪油皮和肉分离(可让菜场大叔帮忙），其中油皮烫熟后切1cm小丁备用。
2、热锅热油，下65g红葱头片炸至酥脆，盛出备用，油葱酥完成。
3、再次热锅热油，下250g猪绞肉炒熟，加150g冰糖翻炒至冰糖融化。
4、加入250g酱油、375g水、油皮丁和油葱酥小火熬煮约3小时。
5、盛一碗白米饭，将做好的卤肉浇在饭上，放上半个卤蛋。
卤肉饭完成！
虽然我已经吃了许多许多顿
最后还是忍不住要说一句：
“真是了不起的卤肉饭。”
简单的生活，比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃：）
