你被这10条谣言坑了多久?你自己都不知道!

你被这10条谣言坑了多久?你自己都不知道!

哈喽,陛下们晚上好,小笼包准时来跟陛下们报道啦~

陛下们有没有听过这样一些善意的「警告」反复烧的水不能喝,致癌!白天不能喝柠檬水,会变黑!柿子和螃蟹不能一起吃,会中毒......

真的吓死宝宝了,感觉活到这么大真的不容易。 

不过,也因为一些「很有道理的饮食说法」花了不少钱。比如,土鸡蛋比普通鸡蛋更营养。妈耶,一斤土鸡蛋要 18 块,每一个都吃的肉疼。吃大蒜能防癌!使劲买大蒜和各种大蒜制品......我同事没把我扔到大马路上,我真的要感谢她的善良。

不过,陛下们有没有想过

这些说法,多少是真?多少是假呢?

今天小笼包我

『盘点了 10 大饮食谣言』

以后可别再被忽悠了~


土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养?

散养的土鸡食物来源比较多,比如虫子呀、草呀、谷物之类的,所以口感可能比普通鸡蛋稍微好一点。但在从营养上来看,基本是没有差别的

但缺点就是,由于营养不均衡,蛋的个头会比较小。最关键的其实是,散养鸡的环境和饲料是不可控的,可能容易感染有害物质。而正规化的养殖场可以避免这一问题。所以,土鸡蛋最好是完全煮熟了吃。

「虾线很脏,一定要去掉?」

虾线其实就是虾的消化道,至于里面残留的黑色的是啥, emmmmm …陛下们自行体会吧。

虽然虾线不算干净,一般来说是建议去掉。但其实做熟以后,虾线里的细菌经过高温全都被消灭了,即使是吃了对身体也没有啥影响

顶多就是影响一点口感,再有就是吃虾的时候比别人慢点~所以去不去虾线这个事情,全随个人的心情

白天喝柠檬水会变黑?

很多人听说柠檬是一种「感光食品」,担心白天喝柠檬水会变黑。主要是因为柠檬中含有「呋喃香豆素」,它是一种光敏化学物质。

但有科学家曾经做过实验,如果想通过吃柠檬来引发光敏反应,一天大约需要吃几百个柠檬

而且还要满足,①你是个皮肤对光敏感的人,②长时间照射阳光

只有同时满足以上三个条件,你才有可能变黑。如果上面的条件你没满足就变黑了,可能是因为你忘记涂防晒了,这个锅柠檬不背。

「反复烧开的水致癌?」

很久很久以来,很多人都觉得千滚水(反复烧开的水)会致癌,但实际情况呢?

自来水里确实有硝酸盐,反复烧开、长时间保存,确实会让部分的硝酸盐转化成亚硝酸盐,也就是大家认知里的致癌物质。

但有实验的测定

自来水中的亚硝酸盐含量为 0.007 mg / L

烧开 1 次后,亚硝酸盐为 0.021 mg / L

烧开 20 次后,亚硝酸盐为 0.038 mg / L

水多次烧开后,亚硝酸盐含量仍远< 1mg/L (国家生活饮用水的标准),完全不用担心会中毒致癌

「 小龙虾生活在污水里,吃垃圾?

小龙虾虽然是杂食动物,但喜欢吃新鲜的食物,比如水草藻类、水生昆虫等,吃垃圾的说法是假的

小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质差,小龙虾生长繁殖都会受到限制,死亡率也比较高。

而且就咱们这吃虾的速度,野生的哪够我们吃?所以,现在我们吃的一般是在干净水域里人工养殖的,而且养殖户必须很注意水质保养才能保证产量。

「 柿子不能跟螃蟹一起吃?

陕西省健康管理协会副主任 周萍 曾经做过一个实验:把剥好的柿子和螃蟹混在一起。

实验结果显示:柿子里面的鞣酸和蟹肉里面的蛋白质确实会出现凝结 。倒入盐酸模拟胃液,很快就流动了。

所以柿子和螃蟹可以一起吃 。不过,建议胃肠功能不好或者胃酸分泌不足人就要少吃了

「 大蒜可以抗癌?

有实验表明,大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。

但大蒜只是一种单一的食物,还是之前说的量的问题,可能还没有达到一点点作用,你的胃就已经先吃出问题了。而且产生癌的因素有很多,不要指望吃大蒜抗癌

「喝红酒能软化血管

很多人说喝红酒能软化血管,主要是因为红酒里面含有白藜芦醇。那白藜芦醇是何方神圣呢?它是一种多酚类化合物,有抗炎症抗氧化的作用。再后来动物实验中发现白藜芦醇有一定的保护心血管的作用

但实际上,红酒里面含有的白藜芦醇并不高。一瓶 500ml 的红酒中,白藜芦醇含量也就 5mg ,假使对动物的实验对人也适用,那么,相当于每天要喝 260 多瓶红酒才能起到效果,显然这是不可能的,估计还没等对血管起作用,胃已经穿了。  

「晚上吃姜赛砒霜

不知道陛下们有没有听过这样一句话;「早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜。」

一般说什么东西对身体产生影响,一个是要看成分,一个要看实用的量。首先,不管在早晨、中午还是晚上,姜里面所含的物质都是一样的;再者生姜的食用量通常也不多

所以不要怕,可以放心吃。

醋能给肠道杀菌

虽然醋一定程度上可以给食物杀菌,比如糖蒜放在醋中能长期保存。

但是日常生活中我们的摄入量不足以达到给人体肠道杀菌消毒的效果,也不能预防细菌性的食物中毒。

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