大猪蹄子叫腻了，来一道蜜汁肋排？

大猪蹄子叫腻了，来一道蜜汁肋排？

这两天不小心带了一波剧透节奏的延禧攻略。

同事都在讨论人物剧情，我被说的各种好奇心动，但就是挺着没看，觉得自己就跟勇士一样。除了讨论剧情，公司里还有一个显著的变化，就是男生们每天动不动被人叫大猪蹄子。

小胖被叫大猪蹄子从来都没有脾气，毕竟他体型比较……嗯。但我们瘦的人就不一样了，怨声载道，于是最近称呼进化了，瘦子被叫变成小肋排子。

每天被叫着叫着，都饿了：）

今天做一道好吃的蜜汁肋排。天然有筋有肉有脂肪的肋排整块腌制，让厚厚的蜜汁酱渗透入骨。用锡纸包裹住高温烘烤，出炉后肉质水嫩，再刷上一层混入蜂蜜的酱汁继续回炉烤。

切好端出来，色泽诱人不说，还特别的香。边看剧边一口接一口的啃完一盘：）

▲酥饼大人：很好，你成功引起了我的注意！

步骤

1、肋排冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分备用；将4勺叉烧酱、2勺排骨酱、4勺姜汁、1勺蒜泥、1勺料酒、少许白醋、少许胡椒、少许生抽，放入碗中拌匀。

2、将拌好的酱汁刷在肋排表面，包上保鲜膜腌制2-3小时。

3、蒸烤一体机调至组合式烹饪：核心温度75度、湿度30%，将腌制好的排骨放上烤盘，插上无线探针，放入烤箱中，时间由机器自动判定。

*如果是普通家用烤箱，放入已预热好的200度烤箱烘烤20分钟左右。

4、往步骤1的酱汁里加少许蜂蜜拌匀，取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱，以核心温度85度、湿度30% ，时间由机器判定。

*如果是普通家用烤箱，200度继续烘烤5分钟，翻面，刷上酱汁，再烤5分钟。

5、将烤好的肋排切成8cm左右的寸段装盘，蜜汁烤肋排完成！

｜种草｜

这么一大块肋排烤出来喷香鲜嫩，一点不焦是不是很厉害？那是因为我借助了个黑科技，就是视频里你们看到的那只无线探针，完全没入肋排中就可以放手不管了，它能精准控制中心温度，并提示我还有多少时间出炉，妥妥的。