去谁也想不到的小城市：嗦粉，鱼火锅，喝咖啡

意想不到的时髦小县城

以下是没事干研究院的最新研究成果

最近有个小镇引起了我的注意：可能是浙江咖啡馆最多的小城，侨乡聚集，街道美得跟欧洲一样。

随时随地能在街头看到这样的场景：欧式的大桥，红顶的独栋居民楼

一到晚上，还会是这样：

一查交通还通高铁，说走就走在当地转悠了3天，冲着咖啡去的，没想到却被当地的食物中征服。

早上可以一边嗦粉一边喝咖啡。

就能吃到相当有水准的西餐：

都是归国华侨开的，性价比还特别高，也就人均五六十。

城区这么时髦，周边都是山和梯田，各个村落又是另一番风貌。

可以在一座旧式老房子里吃当地特色的鱼和走地鸡。

像是电影里的场景。

敢说去过那么多中国小镇里，找不到比它更魔幻的存在了！

这个宝藏小县城，文中会揭秘

先看看有哪些值得吃的店？

☕️

魔幻 1

超级正的家庭意式餐厅

到连萨拉米都是自制，人均 60 元

西式简餐加一杯浓缩，是这边县城年轻人的日常。这家意式餐厅，当地人年轻人非常爱去。

是一对从意大利归国的小夫妻开的。

披萨是小小的意式薄底，非常精致，适合两个人吃。

点的是萨拉米披萨。有起司、洋葱细丝和店里自制的萨拉米。

萨拉米本来是指腌渍的猪肉，现在一般指香肠。

他家的萨拉米是店里自制的，更接近于大块肉末，腌渍后，非常香。

和起司洋葱丝以及酱料一口卷着吃，特别棒。

最好吃最惊艳的是店里的意式薄饼，选了牛肉馅的。

饼皮超级薄脆，非常非常香，像是超薄的苏打饼干，带一点点咸味。

里面是低温慢煮牛肉，肉也极其嫩。

辅以店里特调的白酱，配上爆汁的番茄，一口下去超级满足~

同系列还有个巧克力薄饼。

脆脆的饼底和浓郁的巧克力酱特别搭，还有一些坚果仁增加口感。

像是饼干抹了酱，好吃~

店里的薄切牛排，肉质不错，因为做了三分熟，非常软嫩。

牛排上淋了黑胡椒、芝士片，橄榄油，挺香的。

提拉米苏盒子也特别棒，微苦的巧克力粉，配上顺滑的奶油。

挖到中间，里面的蛋糕体里加了咖啡浓缩液，苦苦的味道解腻，又带来了咖啡风味。

另外一家，晚上是啤酒吧，白天就是西餐吧，菜单复杂。

有披萨牛排，也有下酒的酱鸡腿，孜然花菜。

但最推荐的方式，还是以简餐打开，一份主食 +一份浓缩。

最喜欢的是黑椒意面，有点像中式浇头面和意面的结合。面条是有点嚼劲的~

浓汁裹紧了面条，爆炒的牛肉丝很嫩，青椒黑胡椒风味很浓。

蘑菇烩饭很香浓，点缀了火腿片。

菇类的鲜美，还有奶油，青豆，都融入这一口饭中，好吃。

牛排肉质选的还不错，咬下去有油脂香。

牛排配了黑胡椒汁，口重的可以蘸着吃。

Tips

第 1 家 「咔客」，在居民区里，从主食到牛排、甜品，吃得饱饱的也只要人均 90 元；

第 2 家是「捷捷蓝调啤酒餐厅」，好吃的已经列出来了，以简餐方式打开，人均也就 60 元。

这家店位于县城中最繁华的欧陆风情街，这条街上，基本每家都有咖啡馆，早上是咖啡简餐吧，晚上就变成酒吧或棋牌室，可以闲逛。

魔幻 2

平凡的清晨，是猪脏粉配意式浓缩咖啡

无论男女老少，可以都在懒洋洋的街头来一杯浓缩咖啡。

嗦一碗当地有名的猪骨粉，可以在附近四五百米的精品咖啡店带一杯咖啡。

这碗猪骨粉是小锅煮的，猪骨汤配上大肠还有本地的酸菜。

肠头处理得干干净净，肥糯。

鲜浓的猪骨汤和爽滑的米粉。

粗的是温州的米粉，细的是本地产的米粉，粗的更加爽滑一点。

碗里还有本地的酸菜提味，增加风味~

早上嗦一碗粉，啃点骨头，配上一杯油脂丰厚的咖啡，满足又提神。

Tips

粉店是「猪脏粉胴骨」，一家开了20年的老店。

附近几百米的咖啡店是「与非咖啡」，算是县城里最知名的精品咖啡馆。

如果不着急，过去喝一杯手冲也是非常值得。

手冲选了一款云南豆，清爽、茶感明显，还分成冷热两杯品尝，有不同风味，体验很好。

🐟

魔幻 3

上一秒在欧洲街头喝咖啡

下一秒在山间吃田鱼

县城四周环山，山清水秀，生态非常好。

上一秒还在欧陆风情街喝咖啡，下一秒开车 20 分钟，就能在一座有电影感的店里吃一顿特色的田鱼宴。

田鱼，其实是鲤鱼的变种，需要较高的生存环境，长在稻田里，吃谷子。肉质非常非常细嫩。

方山，就以出产田鱼闻名。

本地就是加了一点酱油的家烧风格，充分突出了鱼肉的鲜美。

肉质细腻鲜嫩，汤汁和肉拌饭，简直是米饭杀手。

田鱼制成的鱼干炒米粉也是异常鲜美。

米粉也是当地的特产，细细的有米香。

方山那一带，都是以田鱼为主要营业项目的农家乐，可以吃到很靓的走地鸡。

如果不想跑远，城区也有专门拿田鱼打火锅的店，可以体验一番。

先煎后煮，煮出浓浓的白汤。

即便是久煮后，鱼肉还是依然很嫩~

不过还是不如专门去方山吃到的好。

市区的大排档里也能尝到不错的家常味。鱼汤绿豆面，加了香菇和猪油丁去炒。爽滑，味道浓郁。

溪鱼，长在瓯江的一种鱼，和溪里的虾米、螃蟹一锅煮。鲜掉眉毛~

溪螺，个头比普通螺丝大，超级好嗦。

加了洋葱干辣椒爆炒后，嗦起来十分有滋味。

还有野生的甲鱼，现点现杀。

用排骨和五花肉起油，一起爆炒后炖煮。

裙边肥糯，身上的瘦肉部分又非常劲道。

还有这边的蔬菜也都很清甜。这盘桑葚叶，清炒一下就非常好吃，水噗噗的。

当地特色麦饼，饼皮烙得特别香。

里面是梅菜、猪肉和虾米提鲜。特别香~

Tips

方山的农家乐叫「龙源山庄」，开了二十多年，是当地算做的最早的田鱼馆，店里菜种类不多，都是些土菜，味道却挺好。

田鱼火锅在城区，叫「龙江溪鱼馆」，鱼火锅是特色；市区的大排档叫「吴记百家私房菜」，菜的种类多。

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🐂

魔幻4

人均 300 就能吃到胳膊粗的低温慢煮牛肋排和5J火腿

只要人均 300！

县城与欧洲的贸易往来非常密切，有一个专门的进口商贸区，化妆品、火腿都有专门店，都比市面上要便宜很多。

货源充足，因此这里也有比较高档的西餐厅。

我们吃到了一盘性价比挺高的 5J 火腿。

一份才 100 多，上海分分钟开价 300 .

作为前菜的鸭肝慕斯也做的挺有新意，点缀了草莓糖片，应该还添加了柠檬汁。

涂抹在餐前面包上，非常开胃。

低温慢煮牛肋排也非常值得点，超大一条，小臂这么粗。

照烧汁覆盖了整个牛排，旁边点缀了新鲜橙汁熬成的浓缩汁。

肉里布满了均匀的油花，咬下去就流油。

最好吃的是边上带着韧韧脆膜的那层，配上饱满浓郁的酱汁，口感非常不错。

青豆火腿浓汤很惊艳，青豆泥上点缀了火腿片，再加入浓厚的高汤。

咸鲜中又带着青豆的清爽感~

饭后甜品中的柚橙塔非常经典，长得是一颗可爱的橙子样。

青田本地橙浸泡糖水 3 天去除涩味。里面有冰淇淋、脆饼、焦糖酱、煮过的柚子和橙子冰沙。味道层次非常丰富~

连皮也能食用，非常软糯，像在吃陈皮糖。

店里的自制的手工冰淇淋，草莓雪葩和香草冰淇淋味道也很正。

Tips

店铺名「happy幸福酒馆」。餐厅的厨房是挖了一个上海外滩十八号、人均 1000 的西餐厅 Mr&Mrs Bund 厨师团队过来的。他家人均 300，已经吃得非常非常好且饱了，赚到了。

揭秘时间

💡这座小县城，就是位于浙江丽水的青田。青田是著名的侨乡，对外贸易往来频繁，几乎家家户户都有国外的亲戚。如今这个县已经是「中国外汇第一县」、「人均存款第一县」。县城里消费不高，县城的欧式建筑，非常貌美，可以打卡拍照。

但，对它请怀有正确期待，实地还是跟网上看见的照片有差距，咖啡店虽多味道惊艳的却少，当地人喜欢喝浓缩你可能喝不惯，当成一个不太多人知道的周边小镇，吃吃喝喝轻松惬意的待上一个周末，还挺舒服自在的。