去谁也想不到的小城市:嗦粉,鱼火锅,喝咖啡

去谁也想不到的小城市:嗦粉,鱼火锅,喝咖啡

2021年03月21日 22:34:11
来源:艾格吃饱了

意想不到的时髦小县城

以下是没事干研究院的最新研究成果

最近有个小镇引起了我的注意:可能是浙江咖啡馆最多的小城,侨乡聚集,街道美得跟欧洲一样。

随时随地能在街头看到这样的场景:欧式的大桥,红顶的独栋居民楼

一到晚上,还会是这样:

一查交通还通高铁,说走就走在当地转悠了3天,冲着咖啡去的,没想到却被当地的食物中征服。

早上可以一边嗦粉一边喝咖啡。

就能吃到相当有水准的西餐:

都是归国华侨开的,性价比还特别高,也就人均五六十。

城区这么时髦,周边都是山和梯田,各个村落又是另一番风貌。

可以在一座旧式老房子里吃当地特色的鱼和走地鸡。

像是电影里的场景。

敢说去过那么多中国小镇里,找不到比它更魔幻的存在了!

这个宝藏小县城,文中会揭秘

先看看有哪些值得吃的店?

☕️

魔幻 1

超级正的家庭意式餐厅

到连萨拉米都是自制人均 60 元

西式简餐加一杯浓缩,是这边县城年轻人的日常。这家意式餐厅,当地人年轻人非常爱去。

是一对从意大利归国的小夫妻开的。

披萨是小小的意式薄底,非常精致,适合两个人吃。

点的是萨拉米披萨。有起司、洋葱细丝和店里自制的萨拉米。

萨拉米本来是指腌渍的猪肉,现在一般指香肠。

他家的萨拉米是店里自制的,更接近于大块肉末,腌渍后,非常香。

和起司洋葱丝以及酱料一口卷着吃,特别棒。

最好吃最惊艳的是店里的意式薄饼,选了牛肉馅的。

饼皮超级薄脆,非常非常香,像是超薄的苏打饼干,带一点点咸味。

里面是低温慢煮牛肉,肉也极其嫩。

辅以店里特调的白酱,配上爆汁的番茄,一口下去超级满足~

同系列还有个巧克力薄饼。

脆脆的饼底和浓郁的巧克力酱特别搭,还有一些坚果仁增加口感。

像是饼干抹了酱,好吃~

店里的薄切牛排,肉质不错,因为做了三分熟,非常软嫩。

牛排上淋了黑胡椒、芝士片,橄榄油,挺香的。

提拉米苏盒子也特别棒,微苦的巧克力粉,配上顺滑的奶油。

挖到中间,里面的蛋糕体里加了咖啡浓缩液,苦苦的味道解腻,又带来了咖啡风味。

另外一家,晚上是啤酒吧,白天就是西餐吧,菜单复杂。

有披萨牛排,也有下酒的酱鸡腿,孜然花菜。

但最推荐的方式,还是以简餐打开,一份主食 +一份浓缩。

最喜欢的是黑椒意面,有点像中式浇头面和意面的结合。面条是有点嚼劲的~

浓汁裹紧了面条,爆炒的牛肉丝很嫩,青椒黑胡椒风味很浓。

蘑菇烩饭很香浓,点缀了火腿片。

菇类的鲜美,还有奶油,青豆,都融入这一口饭中,好吃。

牛排肉质选的还不错,咬下去有油脂香。

牛排配了黑胡椒汁,口重的可以蘸着吃。

Tips

第 1 家 「咔客」,在居民区里,从主食到牛排、甜品,吃得饱饱的也只要人均 90 元;

第 2 家是「捷捷蓝调啤酒餐厅」,好吃的已经列出来了,以简餐方式打开,人均也就 60 元。

这家店位于县城中最繁华的欧陆风情街,这条街上,基本每家都有咖啡馆,早上是咖啡简餐吧,晚上就变成酒吧或棋牌室,可以闲逛。

魔幻 2

平凡的清晨,是猪脏粉配意式浓缩咖啡

无论男女老少,可以都在懒洋洋的街头来一杯浓缩咖啡。

嗦一碗当地有名的猪骨粉,可以在附近四五百米的精品咖啡店带一杯咖啡。

这碗猪骨粉是小锅煮的,猪骨汤配上大肠还有本地的酸菜。

肠头处理得干干净净,肥糯。

鲜浓的猪骨汤和爽滑的米粉。

粗的是温州的米粉,细的是本地产的米粉,粗的更加爽滑一点。

碗里还有本地的酸菜提味,增加风味~

早上嗦一碗粉,啃点骨头,配上一杯油脂丰厚的咖啡,满足又提神。

Tips

粉店是「猪脏粉胴骨」,一家开了20年的老店。

附近几百米的咖啡店是「与非咖啡」,算是县城里最知名的精品咖啡馆。

如果不着急,过去喝一杯手冲也是非常值得。

手冲选了一款云南豆,清爽、茶感明显,还分成冷热两杯品尝,有不同风味,体验很好。

🐟

魔幻 3

上一秒在欧洲街头喝咖啡

下一秒在山间吃田鱼

县城四周环山,山清水秀,生态非常好。

上一秒还在欧陆风情街喝咖啡,下一秒开车 20 分钟,就能在一座有电影感的店里吃一顿特色的田鱼宴。

田鱼,其实是鲤鱼的变种,需要较高的生存环境,长在稻田里,吃谷子。肉质非常非常细嫩。

方山,就以出产田鱼闻名。

本地就是加了一点酱油的家烧风格,充分突出了鱼肉的鲜美。

肉质细腻鲜嫩,汤汁和肉拌饭,简直是米饭杀手。

田鱼制成的鱼干炒米粉也是异常鲜美。

米粉也是当地的特产,细细的有米香。

方山那一带,都是以田鱼为主要营业项目的农家乐,可以吃到很靓的走地鸡。

如果不想跑远,城区也有专门拿田鱼打火锅的店,可以体验一番。

先煎后煮,煮出浓浓的白汤。

即便是久煮后,鱼肉还是依然很嫩~

不过还是不如专门去方山吃到的好。

市区的大排档里也能尝到不错的家常味。鱼汤绿豆面,加了香菇和猪油丁去炒。爽滑,味道浓郁。

溪鱼,长在瓯江的一种鱼,和溪里的虾米、螃蟹一锅煮。鲜掉眉毛~

溪螺,个头比普通螺丝大,超级好嗦。

加了洋葱干辣椒爆炒后,嗦起来十分有滋味。

还有野生的甲鱼,现点现杀。

用排骨和五花肉起油,一起爆炒后炖煮。

裙边肥糯,身上的瘦肉部分又非常劲道。

还有这边的蔬菜也都很清甜。这盘桑葚叶,清炒一下就非常好吃,水噗噗的。

当地特色麦饼,饼皮烙得特别香。

里面是梅菜、猪肉和虾米提鲜。特别香~

Tips

方山的农家乐叫「龙源山庄」,开了二十多年,是当地算做的最早的田鱼馆,店里菜种类不多,都是些土菜,味道却挺好。

田鱼火锅在城区,叫「龙江溪鱼馆」,鱼火锅是特色;市区的大排档叫「吴记百家私房菜」,菜的种类多。

🐂

魔幻4

人均 300 就能吃到胳膊粗的低温慢煮牛肋排和5J火腿

只要人均 300!

县城与欧洲的贸易往来非常密切,有一个专门的进口商贸区,化妆品、火腿都有专门店,都比市面上要便宜很多。

货源充足,因此这里也有比较高档的西餐厅。

我们吃到了一盘性价比挺高的 5J 火腿。

一份才 100 多,上海分分钟开价 300 .

作为前菜的鸭肝慕斯也做的挺有新意,点缀了草莓糖片,应该还添加了柠檬汁。

涂抹在餐前面包上,非常开胃。

低温慢煮牛肋排也非常值得点,超大一条,小臂这么粗。

照烧汁覆盖了整个牛排,旁边点缀了新鲜橙汁熬成的浓缩汁。

肉里布满了均匀的油花,咬下去就流油。

最好吃的是边上带着韧韧脆膜的那层,配上饱满浓郁的酱汁,口感非常不错。

青豆火腿浓汤很惊艳,青豆泥上点缀了火腿片,再加入浓厚的高汤。

咸鲜中又带着青豆的清爽感~

饭后甜品中的柚橙塔非常经典,长得是一颗可爱的橙子样。

青田本地橙浸泡糖水 3 天去除涩味。里面有冰淇淋、脆饼、焦糖酱、煮过的柚子和橙子冰沙。味道层次非常丰富~

连皮也能食用,非常软糯,像在吃陈皮糖。

店里的自制的手工冰淇淋,草莓雪葩和香草冰淇淋味道也很正。

Tips

店铺名「happy幸福酒馆」。餐厅的厨房是挖了一个上海外滩十八号、人均 1000 的西餐厅 Mr&Mrs Bund 厨师团队过来的。他家人均 300,已经吃得非常非常好且饱了,赚到了。

揭秘时间

💡这座小县城,就是位于浙江丽水的青田。青田是著名的侨乡,对外贸易往来频繁,几乎家家户户都有国外的亲戚。如今这个县已经是「中国外汇第一县」、「人均存款第一县」。县城里消费不高,县城的欧式建筑,非常貌美,可以打卡拍照。

但,对它请怀有正确期待,实地还是跟网上看见的照片有差距,咖啡店虽多味道惊艳的却少,当地人喜欢喝浓缩你可能喝不惯,当成一个不太多人知道的周边小镇,吃吃喝喝轻松惬意的待上一个周末,还挺舒服自在的。