以前只知道它带刺又扎人，没想到还这么好吃？

大家是不是都有过养仙人掌的经历？毕竟要属耐旱、省事、不操心，这家伙怎么着也能在植物榜里排前三。

花吃姐姐记得，小的时候舅舅家中就种了好些仙人掌，后来因为年头久了竟然开出了花，第一次见时可把我稀奇坏了~

不过好玩归好玩，这仙人掌的亏呀我也没少吃，小时候被它扎的满手刺哇哇大哭的回忆至今想起来仍旧啼笑皆非。

前两天跟好朋友芍药无意间聊到这段趣闻，竟从她口中听到了更多之前闻所未闻的知识点：

你知道吗？原来仙人掌除了带刺会扎人，有些品种的果实还能当水果吃，据说味道还相当不错！

还有还有，我们常吃的火龙果竟然也跟它有着莫大的渊源。

究竟是怎么肥四呢？今天就让对植物颇有研究的芍药妹子跟大家好好聊聊看吧！

最好吃的多肉

火龙果大家都吃过，但很少有人是它的狂热粉，其实啊，被边缘化的火龙果，才不是一个没有故事的女同学呢~

△ 图片来源：pixabay

比如， 你知道一个火龙果有多少颗籽吗？

抖音上有个无聊的博主数了：

2641颗

再比如， 你知道火龙果其实是仙人掌的果实吗？

准确来说，火龙果是仙人掌果实的之一， 它属于仙人掌科量天尺属，是量天尺的栽培品种 。没错，就是家里那盆顶天立地的量天尺。

比起随处都买到的火龙果，真正的仙人掌果，可没那么容易吃到。

真正的仙人掌果，

指的是仙人掌属植物的果实，

要比火龙果小得多。

浑身长满尖刺，

有绿色、粉色或红色等不同种类。

在墨西哥，

仙人掌果只是一种普通的水果，

而在我国，只有西南地区、

广东及海南沿海地区的人们，

才有口福能够品尝得到。

《水果传》第二季开篇第一集，

就说了仙人掌果：

每到9月份，

西藏林芝怒江峡谷，

粉红色的仙人掌果就挂满了山坡。

△ 图片来源：《水果传》视频截图

剥开外皮露出多汁的果肉，

入口有火龙果般的清爽，

又有无花果的软糯，

很清甜的味道。

△ 图片来源： 《水果传》视频截图

火龙果原产地虽然与仙人掌果相近，原产于中美洲至南美洲北部，但如今，火龙果在世界各地都有广泛栽培，所以一年四季都能吃到。

火龙果还小的时候，

它是一棵乖乖的盆栽，

长得不如网红量天尺周正，

是最容易爆盆的多肉植物！

（悄咪咪说一句，果肉中的籽就可以种哦～）

长大一些，到了果园里，

成了张牙舞爪的模样，

一般攀援在石柱上。

深绿色粗壮的根茎，

因为太长而四散垂挂下来。

到了7月，火龙果开花，

火龙果一生的高光时刻就来了。

洁白的花朵，像一个大喇叭，

花冠直径可达25厘米，

花长30厘米，

单花朵重量能超过1斤！

火龙果花偏爱夜生活，

白天大多数时候都耷拉着脑袋，

晚上至清晨默默开放，

开花时有清香，

这大概是火龙果最温柔的时刻吧～

泥萌一定发现了，

火龙果花与昙花很像。

昙花与火龙果同属仙人掌科，

两者开的花的确很像。

但一看花丝、花柱就能分辨出，

昙花花柱花丝皆为白色，

火龙果花为黄色。

火龙果花 昙花

火龙果花不但貌美，而且还能吃，

生吃或炒熟清脆香甜。

广东地区煲汤用的霸王花，

也是量天尺属的植物，

用来煲汤，搭配猪骨、排骨，

香甜味美，绵滑顺喉。

火龙果花一茬接着一茬，

我们在果园里看到的，

通常是花与果同在。

刚长出的小火龙果，

呈绿色长条形，身穿层层铠甲。

成熟后，慢慢变成长圆形，

果皮由绿变红，

像一团愤怒的红色火球，

这就是我们熟悉的火龙果啦～

常见的火龙果有白心、红心两种， 因果肉中布满了黑色的小籽，又称芝麻果。

还有一种巨花量天尺长得果子跟火龙果很像，黄皮白肉，果子要比火龙果小得多，被称为黄皮火龙果，据说滋味要比火龙果更美味，只是国内市场很少见。

我们买火龙果的时候，经常有商家宣称，红心火龙果营养价值更高，抗氧化效果强大，吃了可以抗衰老。其实果肉里的红色是一种名为甜菜红素的色素，除了染色效果强大，并无其他作用。

白心火龙果天生味道寡淡，

红心则要甜一些，

汁水饱满，价格也更贵。

火龙果最痛快的吃法，

就是剥开果皮，整颗抱着啃，

当你在享受汁水迸溅的同时，

还能额外收获，

jasper同款「红心火龙果」色号口红

△ 图片来源：《爸爸去哪儿》视频截图

国外的美食博主，将红心火龙果染色这一特质发挥到极致，成为甜品、饮品、烘焙的最好搭配，在他们的食谱中，万物皆可火龙果！

最简单的就是榨成果汁，

也可以加入牛奶，

口感清甜美味。

Ins上色彩缤纷的果昔碗，

火龙果碗（Pitaya Bowl）是热门款。

将火龙果与酸奶混合榨成糊状，

取出倒在碗里打底，

与各种水果、坚果混搭，

点缀几朵小花，

Ins风果昔碗就完成啦！

红心火龙果打底，

白心火龙果可以挖出小球，

作为果昔碗的装饰。

火龙果奶昔，

还可以代替面包上的奶油，

好吃不胖。

加入冰块一起榨汁，

具有沙冰的滋味，

一层酸奶、水果，一层火龙果沙冰

就是好看又好吃的冰淇淋杯啦～

烘焙糕点的时候，

可以将火龙果汁混入原料，

作为天然色素，

烤出的甜品色泽艳丽，

口感上也有火龙果的清香。

西方人爱火龙果还有一个重要的原因，在西方的传说中，火龙果是一种神仙果，曾经帮助绝望的人们走出沙漠，寓意着吉祥、健康、富贵、长寿。

而在我国，当拜访亲友、探望病人时，随手购买的果篮中间必定是一只火龙果。水果店老板或许只是因为颜色好看摆了上去，殊不知，这只火龙果正代表着人间最珍贵的祝愿。

介绍完了火龙果，顺便也说了仙人掌果和霸王花， 现在大家第一个想吃的是什么？