去约醉：杭州最好喝的杨梅酒在哪里

文| 魏水华

杨梅大量上市的季节

杨梅酒还会远么？

浙江是中国最大的杨梅产区

所以想喝杨梅酒，当然应该到省会杭州来

这四家餐厅的杨梅酒

基本代表了杭州的最高水平

一起去约醉

1

西湖边的杨梅酒醉虾

/西湖国宾馆·紫薇厅/

黑珍珠餐厅想必大家并不陌生

作为吃货界的传说榜单

它比米其林更符合国人口味的餐厅

紫薇厅是杭州少数几家入选黑珍珠的餐厅之一

位于杭州西湖国宾馆八号楼内

国宴级别的出品和选材标准

是紫薇厅引以为傲的风格

除了精酿的杨梅酒之外

紫薇厅的杨梅酒醉虾

是招牌菜之一

醉虾、杨梅酒大家都吃过

但用杨梅酒醉的虾呢

虾是河虾，个头小易入味

肉质饱满有弹性

口味酸甜，带着酒香

两颗杨梅是这道菜最精华处

清冽的香气、甜美的口感

整颗吃下，人都微醺起来。

地址：杨公堤18号西湖国宾馆8号楼1楼

推荐：西湖醋鱼虎跑泉水松茸饭杨梅酒醉虾

人均：367元

2

龙井茶村的自酿土烧浸杨梅

/江南茶语庭院餐厅/

这家位于杨梅岭的小庭院

有淡淡的丽江风味

木栅栏、青石板，还有一架木秋千

坐着木椅，木桌上来的却是精致的私房菜

钱塘江出来的新鲜包头鱼经过老板娘的私房酱汁调配

烧出一道味道浓郁的“鱼头皇”

杨梅岭出的优质茶叶同鲜虾烹煮出来的茶香虾

吃得淡淡茶香味，品得江南丽江风

既然叫杨梅岭，当然也出产杨梅

村里的杨梅比市场上卖的个头小

甜度也不高

但核小鲜爽，是泡酒佳品

村民都喜欢搜集起来泡自酿白酒

江南茶语出售的

就是正宗杭州农村风味的杨梅酒

喝着甜美适口

不知不觉，就上头了

晕乎乎微醺的状态下

出门呼吸龙井茶村的山风

人生顿觉有了八成赢面

地址：杭州市西湖区杨梅岭村乾龙路8号(近九溪与动物园)

推荐：自酿杨梅酒钱江白条竹林鸡汤

人均：104元

3

超凡脱俗的杨梅精酿

/三生石茶楼/

灵隐寺附近一家很有格调的茶室

名字就超凡脱俗

“三生石上旧精魂，吟风赏月莫要论

惭愧情人远相访，此生虽异性长存”

这首明朝的古诗，说的就是这个地方

说是茶楼，但菜和酒也不错

可欣赏到美丽的天竺景致

又可以品尝到美味菜肴

碰上晴天，老板便会把酱鸭挂出来晒

浓油赤酱加少许蜜

我可以吃三碗饭

如果会酒之人

酱鸭、白条鱼、盐水河虾

配上颜色清亮的杨梅酒

手抓酱鸭腿，抿上一口

成就千秋大业

三生石的杨梅酒加了较多的冰糖

口感甜美

杨梅据说是老板专程从仙居进货的

个头大、味道鲜

吸饱了烧酒后

一颗就能醉人

地址：杭州市西湖区灵隐路天竺路68号三生石前

推荐：酱鸭白条鱼盐水河虾

人均：117元

4

西溪湿地体验烟雨杨梅酒

/501號台州海鲜餐厅/

西溪湿地边上的正宗台州小海鲜饭店

去过的人都说

味道让人惊喜

白灼鱿鱼和红烧鲳鱼必点

口味不咸

就是纯正的海边人家做法

就海鲜的酒

白酒太烈

啤酒不健康

唯有浸到殷红的杨梅酒

味道才刚刚好

这家的杨梅酒不太甜

但遇上了海鲜的鲜甜

感觉舌头都像在甜品上跳舞

喝完酒、吃完海鲜

再进一份地道的台州海鲜炒米粉

出门在夜色微茫的西溪湿地散个步

享受雨天西溪的空灵

嗯，这个杨梅季

到此基本完满了

地址：文三西路501号1楼

推荐：白灼鱿鱼红烧鲳鱼海鲜炒米粉

人均：120元